冰水煮羊肉

目录：

1. 冰水煮羊肉
2. 餐馆简介

对付北方人来讲，都是对比喜好吃羊肉的，尤为是在冬天的时间喜好吃涮羊肉，也可以煮羊肉来吃，非但味道鲜美，另有很好的驱寒保暖的作用，在保健身材方面的结果都是不错的，信赖许多人没有据说过冰水煮羊肉，这种做法源于很多年前的一个传说，咱们来相识一下这方面的内容。

冰水煮羊肉

大部分北方人吃羊肉，是从涮羊肉开始，打仗到那些粉嫩如绢帛的羊肉片，在冒着热气的黄铜锅子里刹时烫熟，蘸上芝麻酱，吃到嘴里已经是很鲜味。但是这用晶莹剔透的冰块煮羊肉，是头一回见吧，据老板先容这服法有暗地里另有如许一个故事——传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，前提艰难，没有水提供，只有火和冰，于是成吉思汗下令兵士把冰砸破放进头盔里，再放进羊肉，然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉，厥后发明如许吃起来的羊肉与平常不太同样，越发鲜美了……

用这种做法而得出非同寻常的鲜味，要是非用科学原理解释一下，或许便是因为热胀冷缩的原理，羊肉在无比鲜美的时间经由冰的打仗会收紧，后续的加热又会涨开，以是如许的肉质吃起来无比爽滑适口。传统暖锅都是羊肉片，而这里用的则是锡林郭勒羊身上的元宝肉切成块。开锅就可以吃，煮的时间长也不会老，辅料就只有纯净水制成的冰块、枸杞、紫洋葱、再无其他。开锅之后，先别急着吃肉，万万别错过一锅好汤，汤真是又鲜又鲜味!羊肉刚煮熟后尝一口，确凿无比鲜美，跟老板发言间又不知不觉过了一段时间，再夹起一块羊肉竟然没有变老，仍旧很鲜嫩。

餐馆简介

鲜羊府冰煮羊羊肉选自锡林郭勒草原纯种生态羊，肉质鲜嫩适口，配以冰煮的神奇烹调伎俩，让人回味无穷。店内情况优雅，让您乘兴而来，得意而归。