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如何蒸糯米饭又香又软

目录:

  1. 如何蒸糯米饭又香又软
  2. 做法二
  3. 食材准备优质糯米5公斤,乌饭叶150克。制作步骤
  4. 营养价值

要想把糯米饭蒸得又香又软,起首要包管糯米充足的浸泡的时间,至少要浸泡六个小时,可以在提前一晚上开始浸泡,然后次日再做,固然要细致要是气候对比热的话,浸泡糯米的时间最佳放到冰箱内里冷藏,避免出现变质的环境,此外要想做患上对比好吃,可以放入其他的一些食材,比如说大枣,枸杞等等。

如何蒸糯米饭又香又软

如何蒸糯米饭又香又软

1.糯米在水中浸泡6小时,洗净后捞出,沥干水份。在笼屉内垫薄布,将糯米松松地放入笼屉,用旺火蒸30分钟,制成八分熟的糯米饭。2.将糯米饭倒入较大的容器中,参加白砂糖、猪板油搅拌匀称备用。3.莲子去苦心、洗净,提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟,去核。板栗剥壳留果肉。4.取敞口大碗,在碗内壁抹上一层油(防备黏碗)。把处置惩罚好的莲子、红枣肉以及葡萄干有纪律的铺在碗底。5.然后码入一层拌好的糯米饭,压实。再码入一层豆沙,压实。随后将板栗肉摆入数颗,末了码入一层拌好的糯米饭,与碗边封平。6.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅,用大火蒸40分钟。稍晾凉后,先用大平盘反扣在碗上,再警惕地总体翻

如何蒸糯米饭又香又软

做法二

食材准备优质糯米5公斤,乌饭叶150克。制作步骤

乌饭叶洗净后加水煮30分钟,除去叶、渣,取其汁备用。将糯米用乌饭叶汁浸泡4小时,待米色变黑时即可用于蒸饭或焖饭。风味特点:乌糯饭的食法保持了湘、赣、苏、皖等地区的纯朴古风,饭的色泽乌黑发亮,有独特风味,久食可健身明目。

如何蒸糯米饭又香又软

营养价值

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

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