目录：
我国的南北除了生活习惯悬殊以外，饮食上也存在很大的悬殊，北方人最喜好吃面食，而且以面食为主，而南方人更喜好吃米食，也以米为主。每家每户天天都会吃白米饭，然而有人做的米饭软硬适中，有的人做的米饭就会涌现过硬大概过软的。下文为各人先容了怎样让米饭松软的方法，来尝尝吧。
蒸米饭，看似简朴寻常，实在学问尤其深。同样的米，同样的锅，差别的人蒸出的米饭却都不同样，有区别。作为一日三餐的底子，一碗香馥馥的米饭险些抉择了一顿饭胜利的一半。
因而，想要学做菜，起首必需做好饭。那末，怎样用电饭锅蒸出松软不粘，清香四溢的米饭呢?
第一步：
清洗大米。冷水洗米2-3次。淘洗的时候用筷子轻轻搅动大米，不要用力去搓洗，洗米次数也不宜过多。
提示：
很多人认为洗米要多洗几次才干净。其实并不然，洗米最好不要超过3次，洗多了大米中的营养就会流失，蒸熟后大米的香味也会大大减少。另外，淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果不是一般的好。
第二步：
浸泡大米。蒸米饭之前，我们先将大米用冷水浸泡30-60分钟(想要获得最佳口感，可以用纯净水)，让米粒喝饱水，这样蒸出来的米饭看上去更加饱满。
提示：
泡米用的水无需太多，只要没过大米一点点就可以了，这样做是为了避免加过多水，而后再倒掉的话又会造成一定程度的营养损失。
第三步：
米和水的比例。米和水比例一般为1:2，牙口不好的老年人或者婴幼儿喜欢吃较软的米饭，比例可以调至1:5。通常电饭煲里都会自带一个专用的量杯，用量杯量米和水就不用担心太软或者太干了。
第四步：
加入适量的醋和油。每盘米加小半勺色拉油和2-3克的醋。只要在米里稍微加一点色拉油和醋，蒸出来的米饭会更加清香四溢。
第五步：
焖饭。当煮饭开关跳至保温后，不要立即切断电源和打开锅盖，应该在保温状态下再焖3-5分钟。这样做出的米饭不会太稀，不容易粘锅，吃起来的口感也会更棒。
划重点了：
自来水中氯对米中维生素有破坏作用，加醋可以保护维生素，不仅不用担心会有酸味，相反加醋蒸出来的米饭香味更浓，还能使米饭更容易存放，特别是在炎热夏季一定要记得添加哟!当然，你也可以用柠檬汁或柑橘汁代替醋，这样还能消除米饭中不新鲜的气味。另外，还可以加点茶叶，这样不仅可以让米饭颜色更好，味道更香，同时还营养俱佳，具有化食、去油腻的好处!
