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平常吃的米饭都是用大米做的，依据每一个人的口胃差别，节制放水的量，但有的时间放水太少，做出来的米饭会很硬，这对于消化不太好的人来讲是很难担当的，并且吃下去肚子内里老是胀胀的，有的时间还会涌现恶心吐逆的不消化反映，想让米饭做软但是放的水多又酿成了米粥，想要吃软的米饭该怎么做呢？
起首，用一个容器量出米的量。接下来第一大秘笈——洗米：洗米肯定不要凌驾3次，要是凌驾3次后，米里的养分就会大量流失，如许蒸出来的米饭香味也会淘汰。记着洗米不要凌驾3次。
第二大秘笈——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。如许可以让米粒充实的吸取水份。如许蒸出来米饭会粒粒丰满。
第三大秘笈——米以及水的比例：蒸米饭时，米以及水的比例应该是1：1.2。有一个尤其简朴的要领来丈量水的量，用食指放入米水里，只要水越过米有食指的第一个枢纽关头就可以。
第四大秘笈——增香：要是家里的米已经是陈米，不要紧，陈米也可以蒸出新米的味道。便是在经由前三道工序后，在锅里参加少许的精盐或者花生油，记着花生油必需烧熟的，并且是晾凉的。只要在锅里参加少量就可以。如今，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透丰满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤为夏日，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5千克米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于寄放以及防馊，并且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要转变一下蒸米饭的要领，便会使陈米象新米同样好吃。
做法是：放入净水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或者植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时便可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时利用。吃不了剩下的米饭再吃时必要重蒸一下，从新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。要是在蒸剩饭时，放入少许食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食以及提供维生素的益处。
做法是：依据米的几多取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按通例入锅蒸便可。
