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西兰花是含有绿色素对比高的一种蔬菜，它的营养价值是无比不错的，可以凉拌，可以炒菜，服法也对比多，它属于十字花科的蔬菜，在防癌抗癌方面的作用也对比不错，平常在购置西兰花的时间肯定要学会挑拣的要领，起首要看颜色，要掂一掂它的份量，此外还要看它的叶片是否奇怪等等。
西兰花怎么挑选
1.看颜色
优质的西兰花，其菜株的颜色非常的浓绿鲜亮，若是发明拿在手上的西兰花有涌现黄色的话，则阐明这株西兰花安排的时间对比长，已经不那末奇怪了，没须要买回去。此外，若是发明西兰花开有黄色的花朵，则阐明太甚成熟，也不发起购置。
2.掂重量
把同样体积巨细的西兰花，放在手中摆布轮番掂量一下，手感对比重的西兰花则是良品。无非必要细致的是，若是发明西兰花的花球过硬了，花梗有对比宽厚壮实的话，这种西兰花则显得有些老了，也是不太适宜购置的。
3.看花球、花蕾
各人可以把西兰花拿在手里仔细观察一下，一旦发明西兰花的花球外貌没有高低，总体有隆起感，并且花蕾又非常的精密壮实的话，这范例的西兰花品格倒是上乘的;而一旦发明花球外貌凹凸不平非常显着，则不发起购置。
4.看叶片
要是在选购时，发明西兰花是带有叶子的话，则要重点看一下叶子详细是怎么样的。若是西兰花的叶片非常嫩绿，并且潮湿潮湿的，那应该是对比奇怪的，发起可以斟酌购置。若是发明西兰花的叶片已经发黄、枯烂，则天然不适宜购置。
5.视察花梗的隐语
各人都晓得，西兰花的采摘通常都是直接用刀收割的。以是想要晓得西兰花是否奇怪的话，可以通过观察西兰花花梗的隐语来果断，用眼睛视察发明花梗的隐语嫩绿潮湿的话，阐明西兰花刚采摘不久;若是发明隐语过于干燥发黄的话，则阐明西兰花采摘已经久，水份以及养分流失大，不适宜购置了。
6.捏西兰花的花径
利便的话，可以把整株西兰花拿起来，然后用手指头捏一下花径，若是发明花径的手感对比硬实，阐明西兰花成熟过分，也便是咱们所说的太老了，不适宜买购置;若是发明花径的手感对比相宜，软硬适中，则值得咱们购置。
7.若标注有机码，应小心购置
购置有机西兰花时，需检察有机标识，并检察是否标注了有机码、认证机构名称等，标识有加贴情势以及印刷情势，加贴的“有机码”接纳密码情势标注在有机产物认证标志旁，刮开涂层便可获取;
印刷的“有机码”接纳明码情势标注“有机码”字样旁;登录“中国食物农业产品认证信息系统”网站，打开网站后点击有机码盘问选项卡，就可跳转到有机码盘问页面。
