焯西兰花多长时间

目录：

1. 焯西兰花多长时间
2. 西兰花的做法

西兰花在炒以前肯定要用水焯一下，如许可以或许使蔬菜维持它原有的光彩，并且还能去除蔬菜的一些苦涩的味道，可以或许把西兰花的草酸肃清失，在炒西兰花的时间也要掌握时间，要是焯水时间过长就会影响西兰花的口感，同时也会致使养分流失比较严重，以是说一般来说只要焯过三分钟摆布就可以了。

焯西兰花多长时间

西兰花烹饪前必需举行焯水,是为了维持蔬菜光彩,以及撤除异味、涩味以及草酸等。

但从营养学的角度阐发,焯水可增添水溶性营养成分的丧失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C险些丧失殆尽。因而,焯水应接纳适量要领,尽量减少营养成分的丧失。

西兰花焯水3分钟就可以了。一样平常焯水时间过短,焯水的作用就过小了,焯水时间太长,会让水溶性的营养成分丧失更多,差别蔬菜的焯水时间也是差别的,对于西兰花这种蔬菜来讲,一样平常焯水3分钟就充足了。

西兰花的做法

一、西兰菜炒百合

质料:西兰花、百合、淀粉。

做法:

1、将西兰花掰成小朵,百合去掉玄色的部门,将西兰花以及百合洗濯洁净。

2、锅中烧开水,倒入些许香油,倒入西兰花焯1分钟。

3、锅中放油,倒入西兰花,翻炒,加入适量的盐,之后再放入百合,炒匀。

4、百合炒熟后,参加一些鸡精以及水淀粉,拌匀后就可以出锅了。

二、芝士焗西兰花

质料:西兰花,高汤,芝士。

做法:

1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。

2、将西兰花放入高汤中焯3分钟,捞起沥干。

3、将芝士切碎,洒在西兰花上。

4、将西兰花放入烤盘,170度烤10分钟,当芝士整个熔化之后,就可以开吃了。