锅贴怎么煎 锅贴怎么做

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1. 锅贴怎么煎 锅贴怎么做

锅贴是国内流传了上百年的美味特色小吃，它做好以后色泽金黄口感酥脆特别好吃，很多人吃过以后也想自己在家中制作，只是对锅贴的做法还不了解不知道它应该怎么煎，今天我会介绍一些与锅贴制作相关的知道，能让大家在了解它怎么煎的同时学会锅贴怎么做。

锅贴怎么煎 锅贴怎么做

1、自己在家中做线贴的时候需要准备500克面粉和三个鸡蛋，在准备适量的韭菜虾仁和黑芝麻以及开水，把准备好的虾肉要提前化开，去掉虾线，用刀把它剁成泥儿。准备好的鸡蛋要提前磕开，加少量料酒调成蛋液。

2、在锅中放少量植物油加热后，把准备好的蛋液入锅，炒散取出以后再把它切碎，然后把韭菜摘一下，用清水洗净，去掉水分以后，切成碎末放在干净的盆中，加入剁好的虾仁，再放入炒好的鸡蛋，加适量色拉油和五香粉以及食用盐调成馅。

3、准备好的面粉加冷水揉成面团，醒一小时取出以后把它揉匀制成小鸡子，再擀成面皮把馅料包进去，中间捏紧两头留出来，在准备一个干净的平底锅，在锅中放油，把包好的锅贴整齐的摆放在锅中。用中小火慢慢煎，煎到它底部发黄。

4、这时要加少量水继续煎一会儿，然后把适量的水和面粉放在一起调成面粉，水直接倒入到平底锅中，最后撒上黑芝麻，再煎三分钟左右直接出锅，这时焦黄香脆的锅贴就已经做好，取出摆盘既好看又好吃。

今天为大家介绍了锅贴的正确做法，也让大家掌握了锅贴的煎制技巧，能让大家知道锅贴怎么煎，另外大家在做锅贴的时候可以准备不同馅料，但在煎的时候肉馅与素馅需要的时候不同，这一点大家要多加注意。