目录:
鱼头是很多人的最爱,它的肉质鲜嫩,存有大量的卵磷脂和胶元蛋白,具有很高的营养价值。鲢鱼的做法大全
,砂锅鱼头
非常适合用脑的各类人群食用,是一道非常美味的家常菜肴。
质料:
花鲢鱼头一个,洋葱、香菇、大蒜、葱段、姜片、盐、花雕酒、醪糟、冰糖、蚝油、胡椒粉、红辣椒、酱油等各适量。
做法:
1、将先花鲢鱼头劈成两半,洗净,再切成大块,用少许盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油码味10分钟。
2、洋葱切大片,大蒜剥成蒜瓣,大葱切段。
3、沙锅内先加一些橄榄油,将蒜瓣码入,再放洋葱片、香菇、葱姜段、醪糟汁以及少量的盐。
4、然后再放鱼头块,鱼头上面加两个香菇、几瓣蒜、红辣椒、冰糖、酱油以及少量的盐。
5、末了参加一小碗花雕酒,沙锅加盖大火煮开,小火煮至沙锅内汤汁收干,撒入葱丝便可上桌。
提醒:
1、煮鱼头时,只加花雕酒而不加水。
2、烧锅烧开后,要关小火,末了汤汁收干的时间要随时视察以避免烧糊。
3、沙锅内先加一层橄榄油以及大蒜、洋葱、香菇等,是为了制止沾锅。
鲢鱼的做法大全,沙锅鱼头拥有延缓脑力阑珊、补脑健脑的效用,是一道无比摄生的家常菜。
版权声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:sji1127@163.com