砂锅焗鱼头的做法

目录：

1. 做法
2. 制作方法

沙锅焗鱼头，是一道地地道道的粤菜，以是广东人对付这道菜是无比熟习的，广东人对付吃是无比讲求的，并且很明白怎样才气吃到最养分最鲜味的工具，以是粤菜才会云云地着名，对付这道沙锅焗鱼头，也是让人垂涎三尺的一道美味佳肴，做法也是非常简单的，以是咱们本日将会教各人怎样烹调这道好菜。

沙锅焗鱼头是广东顺德一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。鱼头斩块，盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时;坐锅点火，沙锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香;将香菜、鱼头码放好倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精，盖好盖焗5分钟便可。

做法

主料：鱼头　配料：洋葱、香菜、柠檬。

调料：盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油。

制作方法

1.鱼头洗净沥干，鱼头两面撒上少量太白粉;鸡蛋打散;葱洗净，切段;姜去皮，切片备用。

2.热一锅油至约180℃，将鱼头炸至外貌金黄捞起，再将鸡蛋用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥备用。

3.大白菜切大块，鲍鱼菇切斜片，用开水汆烫过，依序放入暖锅中。

4.再将鱼头放入作法3锅中，末了再铺上蛋酥、豆腐及肉片。

5.热锅放入少量油，小火爆香葱、姜，参加高汤及调味料，煮开后挑去葱姜，再将高汤倒入暖锅中，整锅暖锅煮开后小火滚约10分钟便可。

通过上文咱们对付沙锅焗鱼头的做法举行了细致的先容，对付这道粤菜，我信赖各人也是跃跃欲试，像如许一道美味佳肴，咱们又怎么能放过呢?制作方法也不是很庞大，以是本身动手同样是可以做出如许一道色香味俱全的好菜来的，各人快点学起来吧!