信赖许多朋侪在生活中都是对比喜好吃沙锅鱼头煲的吧，由于这种食品是对比香甜的，并且食品含有对比多的营养物质。咱们制作沙锅鱼头煲的时间最佳是接纳鲢鱼，由于鲢鱼的鱼头对比大，腥味不会过重，制作起来对比容易，只要持家的你们随着文章先容的要领去制作就可以了。
沙锅鱼头煲是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系。年夜饭桌上最蕴含祝福的一道菜品，祥瑞而又喜庆。其光彩素雅，汤味纯洁香浓，鱼头肥嫩鲜美，带着浓烈的蒜香味，让人胃口大增。沙锅鱼头，选用鲢鱼头(胖头鱼)。鲢鱼肉质富厚，富含蛋白质以及人体必须的营养素。既是人们对比喜好的食用鱼，也是摄生保健的食疗佳品。
质料 质料：奇怪鱼头1个豆腐4块。
辅料：五花肉少量洋芋宽粉100克大蒜1棵香葱2根生姜1块高汤1碗。
调料：油3茶匙盐适量蒸鱼酱油2茶匙黑胡椒粉2茶匙。
制作方法1、筹备好食材。
2、筹备好调料。
3、鱼头洗净，搽干水份;用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。
4、五花肉洗净、去皮、切薄片。
5、洋芋宽粉用温水浸泡，至软。
6、豆腐用水冲一会，切块;大蒜、生姜洗净切丝;香葱洗净切粒。
7、锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。
8、煎好的豆腐盛入沙煲中备用。
9、锅中油烧热，下鱼头两面煎黄;盛起备用。
10、锅中余油，爆香葱姜。
11、倒入五花肉，煸炒。
12、倒入高汤;参加少量盐、胡椒、酱油煮开。
13、放入煎好的鱼头，煮开。
14、煮开的鱼头连汤一块儿移入沙煲内;大火煮开，小火慢炖20分钟。
15、待豆腐入味，下入土豆粉。
16、鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火。
做法2砂锅鱼头
食材主料：鱼头600g，大葱80g，蒜50g，姜50g，青椒100g，
辅料：油适量，盐适量，酒适量，
步调
1.把买回来的鱼洗洁净切好备用
2.把所必要的配料切好备用
3.热油，先把鱼头煎一下，然后盛起备用。
4.接着倒油入砂锅，然后把葱、蒜、姜、青椒倒入爆香
5.筹备好汤汁，用少量盐、酱油、一点点柠檬汁，半碗水做汤汁
6.把适才煎过的鱼头放入砂锅内，这个时间细致，适才的配料要铺底，防备糊肉
7.把汤汁倒入砂锅内
8.接着把酒延着锅盖边倒一圈，让酒从锅盖边逐步渗透
9.盖上锅盖，小火焖约莫五六分钟。
10.砂锅鱼头就做好了，末了洒一些小葱就可以上菜啦。
文章细致的为咱们先容了沙锅鱼头煲的两种做法，盼望持家的你们可以选择一种做法去实验一下。咱们都晓得鱼头的营养价值比鱼肉的代价高，然而咱们想要制作出一份沙锅鱼头煲照旧必要咱们有耐烦去制作才可以胜利制作出来的。
