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海鲫鱼是一种生长在海里的鲫鱼，也是一种营养价值对比富厚的海产品，可以为人体增补多种营养元素，包管人体的康健。固然，海鲫鱼的服法以及烹调要领也是有很多种的，最常见的莫过于红烧海鲫鱼、茄汁海鲫鱼、酱烧海鲫鱼这三种了。那末，这三道菜的具体做法是甚么呢？下文中将为各人举行细致的先容！
红烧海鲫鱼
食材：海鲫鱼1条、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量
做法：
1、海鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身划几刀。
2、锅里油热，放下海鲫鱼煎。
3、两面煎成金黄色。
4、加姜，蒜，料酒，糖，净水，老抽，大火煮5分钟。
5、加盐，中火煮3分钟。
6、加胡椒粉，大火收汁，加葱段便可。
食材：海鲫鱼1000克、食用油适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、花椒大料适量、盐适量、糖适量。
做法：
1、奇怪海鲫鱼1000克。
2、海鲫鱼去头去鳞洗濯洁净打好花刀备用。
3、葱姜蒜花椒大料盐糖辣椒粉(干辣椒也可)切片备用。
4、海鲫鱼过油。
5、炸到这个水平就行，只管即便核心但不要炸糊。
6、葱姜蒜等全部调料放入电压力锅。
7、再将炸好的海鲫鱼划一码放到电压力锅里。
8、番茄酱20克加水150克搅匀。
9、将搅匀的番茄酱水倒入电压力锅，水不要太多，以方才没过炸鱼便可。
10、电压力锅高温高压35分钟。
11、出锅放凉便可食用。
酱烧海鲫鱼
质料：海鲫鱼500克，黄酱50克，酱油10克，花生油150克，干红辣椒2个，料酒10克，花椒水15克，味精3克，葱花20克，姜末15克，蒜末10克，香菜末10克，清汤400克，湿淀粉10克，香油适量。
步调
1、海鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏，冲刷洁净，控干水。将黄酱涂遍鱼身表里，安排l小时，使鱼肉充实入味。干辣椒切成小段备用。
2、勺内放油烧热，将鱼身表面剩余的酱渣去掉，放入勺中，煎至双侧浅红时移入盘中。
3、勺内另加油烧热，投入干辣椒炸出香味，再放人黄酱、姜炒出酱香味后放入海鲫鱼，加酱油、花椒水、料酒、味精、清汤，汤量以将鱼身没过为度。
4、移旺火烧开，转中火烧制五到六分钟，翻转鱼身再烧至鱼肉断生无血时为止，用淀粉勾薄芡，末了放人葱花、香菜、蒜泥出勺即成。
