鱼仔的做法

目录：

1. 鱼籽酱的做法
2. 鱼籽豆腐煲的做法
3. 鱼籽炒鸡蛋的做法
4. 制作小技巧：

鱼仔是一只鱼的英华地点，以是许多人喜好吃鱼仔，顶级的鱼仔代价是无比昂贵的，并不是普通家庭可以或许吃得起的。鱼仔的服法有许多，可以直接跟鱼一块儿炖着吃，外国朋侪更喜好生吃。用鱼仔炖豆腐是无比好吃的一道菜，下面给各人先容虾鱼仔的浩繁服法，爱吃鱼仔的朋侪可以来品尝一下。

鱼籽酱的做法

质料：鱼籽，正阳以及豆瓣酱，葱

步调：

1、锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内;

2、鱼籽细嫩，一炒就散开了;

3、参加豆瓣酱，炒出香味，添少量水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状。

鱼籽豆腐煲的做法

质料：鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、净水

步调：

1、鱼籽洗洁净，红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小块;

2、煎锅倒入油，小火，冷油下鱼籽，煎至两面金黄盛入煲中;

3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香;

4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中，加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量净水，中火煮沸后转小火，炖25分钟便可。

鱼籽炒鸡蛋的做法

质料：鱼籽，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒

步调：

1、先将在鱼籽外层的薄膜去除洁净，参加一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟;

2、鸡蛋打散后，参加一勺料酒、一勺净水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝集后立刻盛出备用;

3、将鱼籽腌制出的水整个倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼籽，维持小火逐步炒出香味，直到鱼籽变散，呈颗粒状;

4、倒入以前炒好的鸡蛋、小米椒，参加一勺盐、一勺白糖拌匀便可。

制作小技巧：

1、鱼籽外层有薄膜，必需撤除洁净，不然很腥，并且口感会变得很干硬;

2、只管即便购置奇怪的鱼籽才适宜用来炒菜，洗濯洁净后用少量的料酒就能去腥。

3、鱼籽表面颜色昏暗的只管即便不要买;

4、鱼籽里还含有富厚的油质，参加少量油用小火逐步炒，就能使鱼籽变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。