秘制鸭胗

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1. 秘制鸭胗之香辣爆鸭胗

鸡鸭鱼肉是咱们生存中最常见的肉质产物，鸭子由于肉质肥美而受到了人们的喜好，鸭子满身都可以食用，鸭胗由于受到肉质精密，滋味悠久而受到了人们的存眷。鸭胗富含富厚的蛋白质以及能量，维生素以及钾钠钙的含量也许多，对付鸭胗的做法有许多，下面咱们来详细的相识一下秘制鸭胗。

鸭胗不仅仅拥有肯定的食用结果，另有很大的药用价值，可以或许增进胃脏的笑话，有健胃的效用。然而鸭胗的选择倒是一个难点，咱们在选择的时间必要选择外貌平滑的鸭胗，外表出现赤色，包管鸭胗的品格。

秘制鸭胗之香辣爆鸭胗

质料：鸭胗300克青椒5根红尖椒5根

调料：大蒜2粒(切片)生姜1块(切片)大葱(切片)花椒干辣椒(切段)老抽少量淀粉料酒白糖花椒粉白胡椒粉味精少量盐少量。

作法：1、鸭胗用盐搓洗，撕掉外貌的黄膜以及白筋，沥干水份后切成片2、把切成片的鸭胗放入碗内，调入料酒、生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，匀腌制10分钟3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米摆布的段4、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、生姜、大蒜爆香5、倒入鸭胗片快速翻炒，然后倒入辣椒段一块儿大火爆炒1分钟、调入少量老抽以及味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒匀称便可

以上的内容便是对付秘制鸭胗的先容，盼望可以或许给您带去肯定的资助。由于鸭胗是鸭子的胃脏，以是咱们在清算的时间要将油质以及内膜都要消灭，在烹调的时间必要更多的放一些调料，以便鸭胗更好的入味，等做好着一些筹备事情之后就可以动手做美食了。