腌制鸭胗

目录：

1. 咸鸭胗的做法

各人在生活中吃过腌制的鸭胗吗?你们对于腌制鸭胗的相识水平有几多。跟着咱们生存质量的不停改进，许多食品都流进咱们的寻常百姓家，尤其是一些处所的特产。然而，对付腌制鸭胗这种工具也是咱们许多家庭对比喜好吃的食品，由于它奇特的口感以及香味吸引着许多消费者前来购置它。

对付这种对比受到各人接待的食品，咱们应该要晓得它的营养价值以及制作方法，如许对于咱们在生活中食用腌制鸭胗有很大的资助。如今就让咱们一起来看看怎样制作腌制鸭胗吧。

咸鸭胗的做法

菜系及效用：家常菜谱健脾开胃食谱工艺：腌咸鸭胗的制作质料：主料：鸭肫300克

调料：盐50克

咸鸭胗的特色：光彩黝黑发亮，肉质精密，携带方便，口胃清香爽口，食用不腻。咸鸭胗的做法：

1.将鲜鸭胗自横面用刀剖开，把胗里的杂质撤除;

2.再将内部胗皮刮净，外部油筋撕掉，然后洗洁净，沥干;

3.用盐将鸭胗揉搓后，放在盛具内腌1天后掏出;

4.用绳穿成串，挂在日光下晒;

5.一样平常必要晒3～4天;

6.天天黄昏要收下，用手掌把鸭胗逐个压扁;

7.晒至鸭胗质地板结，颜色黝黑后，便可吊在阴凉通风处阴干，经3～4天即成;

8.咸鸭胗一年四季都可以加工，但以农历正月、仲春、三月以及十月、十一月、十二月，这六个月内所腌制的质量最佳，可以生存半年以上;

9.如腌制的鸭胗较多，新腌制的鸭子胗要挂在阴凉处，不要过早放入坛中，待干透后再装入坛储存;

10.每隔1～2周应查抄一次，要是发明还潮，便要掏出悬挂，待风干后再入坛储存。

这篇文章细致额为咱们先容了腌制鸭胗的制作方法，盼望各人看完之后可以或许好好学习，在平常可以上市场购置一些对比奇怪的鸭胗，由于奇怪的鸭胗是咱们制作出胜利腌制鸭胗的症结，盼望各人可以或许好好记着，学会怎么样去挑拣好的食材。