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毛蛋的做法

毛蛋的做法

毛蛋怎么做好吃呢?口味重的人直接将蛋蒸熟,吃起来口感嫩滑,但也有人将毛蛋做成一道道色香味俱全的菜肴,那么毛鸡蛋怎么做呢?下面我们一起来了解毛蛋的做法!

做法一

五香毛鸡蛋

1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。

2、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入大料和十三香之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。

3、再放点姜片和干辣椒。 在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。

做法二

爆炒毛鸡蛋

用料:毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉

做法:

1、葱姜蒜爆香;

2、放入量多的尖椒味道好 ,北方人喜好;

3、毛鸡蛋入锅大火;

4、放入料酒、生抽转中火焖炒 ,可适量加水;

5、加鸡精、淀粉翻炒;

6、入盐出锅。

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