蛏子蒸几分钟

目录：

1. 蛏子蒸丝瓜
2. 蒜蓉粉丝蒸蛏子
3. 韭菜春笋炒蛏子

蛏子肉质很鲜美，然而在煮的时间肯定要细致时间，太长的话会致使内里缩水，缩水之后肉质会变得很硬，并且很小，吃起来没有甚么口感，为了避免出现这种环境，在制作的时间要细致节制好火候，蒸的时间不克不及太长，此外蛏子的内里是用泥沙的必要吐洁净，如许才吃的时间会更好。

蛏子蒸丝瓜

质料

丝瓜一条，蛏子200克，盐，姜丝，蒜茸，葱花，香菜末，料酒少量，花生油

做法

1.蛏子放盐水里养几个小时，让它把沙吐尽.

2.)丝瓜去皮后，切成滚刀块，放入深一点的盆子里，然后把洗洁净的蛏子铺在丝瓜上，放上姜丝以及蒜茸，葱花香菜末，洒上细盐，少量料酒末了淋上花生油

3.大火炬水烧开后，把整盆丝瓜蛏子放入锅内，大火蒸5-6分钟.就可出锅.

小窍门

由于是第一次搞蛏子,以是份量用患上很少.但味道照旧很鲜美.呵呵.肉质比花蛤更嫩滑.吃完蛏子没把汤给倒了,那才是最鲜甜的.无非要趁热喝.来一口不?

蒜蓉粉丝蒸蛏子

质料

粉丝1小把，蛏子一盘，蒜蓉少量，生抽，盐，青椒，红椒，黑豆豉

做法

1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少量、生抽、盐。

2.蛏子洗好后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒以及红椒粒，若喜好味重一点的可以在炒蒜蓉时参加一点剁碎的黑豆豉。

2.蒸锅水开后，上锅蒸三分钟便可。

韭菜春笋炒蛏子

质料

奇怪蛏子少量，韭菜，春笋，红椒半只，盐，鸡精，糖，美极鲜酱油

做法

1.全部质料洗濯洁净，蛏子入滚水中氽汤几秒，壳稍一打开，即掏出，去除泥线取蛏肉备用；春笋切片，韭菜切段，红椒切丝

3.锅中放油烧热，挨次放入春笋丝翻炒一下，接着参加韭菜，红椒，连续翻炒至9成熟，参加蛏肉，调入盐，鸡精，少量糖，美极鲜酱油稍微翻炒下便可出锅