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小墨鱼炖豆腐是常见的家常菜，咱们晓得豆腐是常见的一种豆制品，豆腐的特征便是以及其他的一些食材在一块儿做，可以或许充实的融入别的的一些食材的特征以及味道，小墨鱼也是云云，自身味道无比的鲜美，以及豆腐在一块儿炖之后，豆腐也会融入这种鲜美的味道，他的做法也是比较简单的，咱们来看一下这方面的内容。
小墨鱼炖豆腐
质料
用料小墨鱼200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1、将墨鱼去墨洗净。
2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。
3、将炒锅纵火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。
4、放墨鱼煸炒半晌，参加净水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再参加味精、胡椒粉、香菜段调味便可。
墨鱼的营养价值
1、墨鱼是一种高蛋白低脂护的海产食材，它蛋白质的含量高达百分之17，这是其他食材很难凌驾的的数字，此外碳水化合物以及无机盐以及维生素以及微量元素钙以及磷另有铁等也是墨鱼中最首要的存在，它们能滋补身材也能维持人体正常功效。
2、墨鱼是一种低热量食材，平常时常食用可以减肥瘦身，它还含有大量的粘多糖这种物资对于人体康健也大有益处，此外墨鱼中氨基酸的含量也尤其高，再加之它的牛磺酸以及壳角质以及碳酸钙等物资都能直接作用于人类的大脑，能健脑益智增进智力发育。
墨鱼的功效
1、防备高血脂与动脉硬化
平常多吃一些墨鱼能有用防备高血脂以及动脉硬化等心脑血管疾病产生，它含有的氨基酸能快速肃清人体内积压的胆固醇，也能软化血管防备血管老化，能有用防备动脉硬化产生，平常时常食用对于人类的心脑血管有显着掩护作用。
2、掩护肝脏防备目力降落
墨鱼对于人类的肝脏有显着掩护作用，它含有的微量元素与维生素还能氨基酸都能尽快被人类的肝脏吸取以及应用，能增进肝细胞再生，也能进步肝脏的解毒功效，防备肝脏产生病变，此外它含有的牛碘酸还能增进视神经发育，进步视网膜活性，可以防备目力降落，也能淘汰一些眼科疾病产生。
