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沙蒜这种环境是莳植在沙地上，当咱们拔出的时间，沙蒜会带有许多的沙土，这时咱们可以将沙蒜放在净水中洗濯洁净，然后在用热水冲烫，洗掉沙蒜表皮上的粘液，然后再去掉沙蒜的表皮就可以用于制作菜肴了。下奶就让咱们一起来学习沙蒜的洗濯要领以及制作方法吧，然后本身动手在家里制作沙蒜。
沙蒜,学名海葵,栖息在海涂下吞食泥沙,从中汲取营养物质,故满身全是泥沙，呈青黄色，形状像蒜头，沙蒜之名约莫便是这么来的。
食用方法沙蒜，猪肥肉或者五花肉少量，姜沙蒜用热水冲烫，洗去表皮粘液，姜与肥肉切片锅中倒少量油，下肥肉煸至吐油卷曲，下姜片略煸，倒入料酒，水，下沙蒜煮制水煮开后打一次沫，转小火煨20-30分钟，调入盐糖调味，关火再打一次沫，出锅我是台州的，这是尊长们教的，晓得其他做法请增补。说沙蒜的学名叫中华仙影海葵海葵Cereussinensis，从属绿海葵科，仙影海葵属。沙蒜炒豆面第一种做法，家常菜小炒一种很简朴的做法，沙蒜，盐，香菇泡软，姜片，肥肉片或者五花肉片，水。放到饭盒，大概炖盅内里，然后放到高压锅内里，炖熟就好了。一点腥味都没有，很鲜。
质料:豆面(也称绿豆粉丝，粗条状)、熟就沙蒜、水发香菇、青椒、葱姜蒜多少。
1、沙蒜放水龙头一冲刷，然后大开水中快速焯一下，立刻捞出。
2、用小刀刮掉表皮粘粘的一层，切开。
3、起油锅，热锅冷油，油热后，下入姜丝爆香;烹入料酒，下入沙蒜连续大火翻炒半晌，盛出。
4、另起油锅，放入稍加浸泡的豆面，炒软，参加沙蒜、蚝油、姜片、香菇再炒。
5、加没过质料的水，大火约10分钟，参加青椒丝翻炒半晌，加葱出锅。(小我私家以为加芹菜丝更香，但那天家里没有芹菜，放了青椒，也很不错。)
第二种做法，酒店常用:
1、沙蒜放水龙头一冲刷，然后放进开水中快速焯一下，立刻捞出。
2、用小刀刮掉表皮粘粘的一层，切开。
3、起油锅，热锅冷油，油热后，下入姜丝爆香;烹入料酒，下入沙蒜连续大火翻炒半晌，盛出。
4、另起油锅，加少量糖转机，放入稍加浸泡的豆面，炒软，参加沙蒜、蚝油、姜片再炒、香菇等再炒。炒熟盛出。沙蒜自身鲜美显咸味，水分足量，在炒时以少量盐让豆面入味。
