蒜茸沙丁鱼的做法

目录：

1. 沙丁鱼的做法
2. 蒜茸沙丁鱼材料：
3. 蒜茸沙丁鱼做法：
4. 小贴士

沙丁鱼的做法

很多，今天小编给大家介绍的是蒜茸做法;沙丁鱼虽然体型比较小，但鱼骨很细，肉质肥美;只要按照小编给大家介绍的方法，做出来的效果绝对不会输其它鱼类;而且这种做法无论是用来下或配稀饭，都是绝佳的拍档。

蒜茸沙丁鱼材料：

沙丁鱼250克，蒜头两瓣，数片，葱花少量，干2根

蒜茸沙丁鱼做法：

1.去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟。

2.把蒜头以及剁成细茸，以及切碎的干一块儿放味碟里，倒一匙料以及一点点酱油拌成调料汁备用。

3.把腌好的滤干水份，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后敏捷把拍了粉的匀称地摊在锅中，然后滚动炒锅，使匀称受热，待底面煎至金黄时，将翻转，让另一面也煎至金黄。

4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动，让其匀称粘上蒜茸便可出锅。

小贴士

：如果掌握不好煎鱼的火候，可以先把鱼炸透，油倒掉后，把鱼放回锅里，再继续(4)的步骤即可。