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怪味胡豆是一种好吃又养分的豆类食品，此中含有的富厚的氨基酸，蛋白质，微量元素，可以说吃怪味胡豆对于增进身体健康，增补身材所必要的营养物质都是拥有很大的资助的，固然了要是你细致服法的话，那末就可以让这种寻常的豆类食品，施展出最大的摄生效用。
那末怪味胡豆的服法有甚么讲求呢?实在无论是炒着吃，当零食吃，当菜吃实在都是不错的选择的，那末怪味胡豆怎么吃最好吃，才气让其施展出最大的摄生效用呢?
重庆怪味胡豆拥有特有的工艺、独占的风韵，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。胡豆颗粒壮似桑椹，光彩润泽，香甜酥鲜美奇异，麻辣咸恬静爽口，品赏时除直观感外，另有美好的想象之味。奇趣多多又相得益彰，因而而得名怪味。
原料配方
豆60公斤川白糖30公斤饴糖7公斤熟芝麻2公斤辣椒面0.5公斤菜油14公斤花椒面0.5公斤味精0.2公斤五香粉0.07公斤白矾0.7公斤食盐0.8公斤甜酱4公斤
制作方法
1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上前提下浸泡12小时摆布，气温在30℃下列浸泡30小时摆布，气温在10℃下列需浸泡48小时以上。
2.去“嘴”：胡豆浸泡后必需去“嘴”，即排除芽部的外壳，油炸后才酥脆。
3.浸矾：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100公斤胡豆1公斤白矾的比例来配比，浸矾时间约10小时，不宜过长。
4.炸制：用旺火，油温在200℃摆布炸制10～15分钟，待胡豆酥脆便可起锅。
5.拌辅料：先拌甜酱，如太干可加适量酱油，甜酱拌好后需充实冷却，才气再拌杂食盐、香料等别的辅料。
6.滴糖衣：白糖、饴糖加水消溶，熬至115℃便可为已经拌好辅料的胡豆滴糖衣。
7.包装：滴完糖衣的胡豆，冷却后举行包装。
产物尺度
2008年，重庆处所尺度《怪味胡豆》正式出台实行。这个尺度对于怪味胡豆的颜色、口感及味道等作出划定。尺度严酷限定了怪味胡豆中水份、糖分以及酸价等的比例。标准规定，怪味胡豆的水份含量每一100克应不凌驾6克;总含糖量(以蔗糖计)每一百克在30克到50克之间;酸价(以脂肪计)每克不得凌驾3毫克;铝每千克含量不得凌驾0.2毫克。别的，尺度还从怪味胡豆的光彩、形态、滋味以及气息等方面加以范例，请求其产物特性应呈颗粒状或瓣状形，容许有个体粘连征象;口感到拥有酥、脆、香、甜、麻、辣、咸、鲜等特征性风韵;同时，产物应不粘牙，无齁味，无肉眼可见杂质。
以上便是关于怪味胡豆怎么吃好吃的一些简朴的先容了，实在怪味胡豆尽管养分富厚，然而对付一些痛风病人，最佳就不林吃太多了，要是痛风病人吃了怪味胡豆的话，就有大概会加剧痛风的症状的。
