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灵芝猪骨汤是一种滋补类的养分汤，当人们觉得到本身身体素质不是很好的时间就可以饮用一些如许的汤品，由于药物以及食品放在一块儿熬制出来的汤就会让药用价值对比更高，尤为是此中放入的是灵芝这味药材，这种药材的代价是无比富厚，在利用之后就可以用来医治一些难以根治的疾病。
烹饪原料
扇子骨500克，纵贯骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，净水5千克。
烹饪步骤
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清新，尤为是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉洗濯.
第二步:将纵贯骨劈断，劈开两片，放入锅中,参加葱、姜,然后放入冷水，冷水最佳一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(依据肉质,大概要撇1-2次)，转小火逐步加温炖。
第四步:撇去浮沫(依据肉质,大概要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K摆布。
第五步:从养分获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，由于醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，由于盐能使肉里含的水份很快跑出来，会加速蛋白质的凝集，影响汤的鲜美。
第六步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一样平常猪肉骨头汤能一连用，家庭中可煮1-3小时摆布，可取用2次，至扇子骨已经酥化，骨头颜色呈昏暗色，汤质鲜味、脂肪养分已经用尽为止。颜色：汤清而漂油。
烹饪窍门
1，在水开后加少量醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，如许炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸取。同时，炖汤不要过早放盐。由于盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，会加速蛋白质的凝集，影响汤的鲜味。
2，不要过早放盐，由于盐能使肉里含的水份很快跑出来，会加速蛋白质的凝集，影响汤的鲜美。对付白叟小孩，骨头汤不宜常喝。由于骨头往往带有肉，而残留在骨头上的肉含脂肪较高，以是熬出来的汤含脂肪量也高。原先喝骨头汤是为了进补，但因为熬出了油，以是白叟小孩少喝骨头汤为宜。
