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鸡炖山药这道菜肴之中所含有的效用是无比富厚，是一种温补类的食品，纵然是对付大病初愈的人们来讲都是可以去食用，而且还可以增进本身的身材规复速率，让身体素质变得越发好一些，此外鸡肉之中的胆固醇含量并不是那末高，以是说在食用之后是不消耽心本身的身材涌现肥胖的环境。
科学观察以为，鸡肉以及牛肉、猪肉对比，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还大概含有激素残留，恒久食用易造成妊妇回奶。
营养学家指出，鸡肉食用量对于人体，尤为是老年人的康健有庞大影响。营养学家指出，因为人们一天中会食用种种食品，均匀起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增添心脑血管疾病的诱发概率，要是女性天天都吃鸡肉，那末势必会有过剩的胆固醇存积在体内，这非但无益于康健，也会增添心脏病、脑血栓诱发的概率。
以是，想真正补身材，发起照旧多吃些有养分的生果蔬菜，最佳淘汰吃鸡肉了!
性能
味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
参考
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E以及烟酸等身分。脂肪含量较少，此中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
用途
用于虚损羸瘦，病后体弱乏力;脾胃衰弱，食少反胃，腹泻;气血不敷，头晕心悸，或者产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调;脾虚水肿;疮疡久不愈合等。
中补脾，滋补血液，补肾益精。主治脾胃阳气衰弱，饮食淘汰，脘部隐痛，吐逆泄泻，怠倦无力等;肝脾血虚，头晕目暗，面色萎黄，产后缺乳等;肾精不敷，腰酸膝软，耳鸣耳聋，小便频数，精少精冷等。
性味归经
性温，味甘。入脾、胃、肝经。
用量用法
内服：煮食或炖汁。
现代研究
鸡肉含水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸，另有维生素A、维生素C、维生素E、氧化铁、氧化镁、氧化钙、钾、钠、氯、硫、全磷酸、胆固醇等，并含3一甲基组氨酸。[4]
