老母鸡炖山药功效作用是什么

目录：

1. 做法1
2. 做法2
3. 功效

鸡汤是无比有养分的美食，尤为在大病之后，喝鸡汤非但可以给身材增补充足的养分，同时还可以或许资助人体办理许多疾病的题目。在鸡汤之中咱们也可以添加其他的康健食材，譬如洋芋大概山药等等，不但味道无比不错，营养价值也会变得更高。那末，老母鸡炖山药效用作用都有哪些?

此汤拥有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等效用。实用于医治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不行多吃，因它能诱发宿病。山药鸡汤还拥有美容的效用，爱美的女性没关系尝尝。

做法1

1。山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;

鸡脚剁块，放入滚水中滚烫，捞出冲净。

2。鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过质料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

3。参加山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.

4。加盐调味便可。

做法2

1、鸡宰杀后，清算洁净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结

2、切好的鸡块放入锅中，参加足量冷水，烧开，撇去浮沫，参加一汤匙料酒，放入姜片葱结，

3、煮开后转小火，加盖，慢炖约莫30分钟。(由于我用的是铸铁锅，炖汤比一样平常锅子要省时，以是用沙锅大概其他锅子炖汤，要延伸炖的时间哦)

4、山药去皮切成小块，参加锅中，连续加盖炖10分钟，枸杞用净水冲刷下，开盖参加，连续加盖炖10分钟，开盖加盐调味便可。

功效

1、煲汤，半途不要加水，讲求“趁热打铁”。因如许会使汤水温度骤然降落，肉内蛋白质骤然凝集，再不克不及充实溶解于汤中，便有损汤的鲜味。以是质料入锅后要一次加足量水，半途再也不加水。

2、枸杞不克不及太早参加，应在起锅前五到十分钟参加，太早参加，会影响枸杞的药性。