酸菜以他的酸而深受宽大的消费者喜好，跟着一大批东北小品明星的着名，东北的酸菜也被推向天下。如今酸菜天下各地都在吃，这种鲜味已经传遍了大街小巷，他的凸起口感让许多人乐不思蜀，吃一次就会想第二次，酸菜是用很简朴的质料制作而成，堪称是物美价廉的群众菜。
酸菜一样平常的都是制作在冬天，一年四季都可以吃，炎天酷暑难耐，然而人们照旧不乐意抛却这种好吃的食品，酸的那叫一个爽。酸菜经乳酸杆菌发酵后，孕育发生大量乳酸，口感好，便秘能吃酸菜吗?
酸菜是天下三大酱腌菜之一，富含维生素A、B、C等首要的维生素以及多种矿物质，是一种既宁静又养分的蔬菜发酵成品。酸菜发酵是乳酸杆菌剖析白菜中糖类孕育发生一种可以或许直接被人体所吸取的有机酸——乳酸的效果。乳酸被人体吸取后可刺激消化腺排泄消化液资助消化增长食欲，还能克制大肠内糜烂菌类的孳生，淘汰毒素的孕育发生，并吞噬致癌物质，能有用地防备结肠癌、直肠癌等。酸菜发酵历程中出产的有机酸、酒精、酯、氨基酸等形成了酸菜奇特的鲜酸风韵，且口感脆嫩，光彩鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻。同时，白菜变酸其所含营养成分不易丧失，酸菜险些把白菜质料原来所含的养分都生存了下来，尤其是白菜中的维生素生存量达90%以上。酸菜不但是佐餐佳品，并且拥有多种保健以及医疗功效。最新研究成果评释，常吃酸菜可以增添肠胃中的有益菌，不但可以克制肠道中致病菌的生长，还可以调解肠道菌群，有利于肠道康健，增添身材抵御病毒本领;酸菜富含膳食纤维，拥有防备便秘及肠炎，结肠炎类疾病的作用;
酸菜的制作质料简朴，只要有家里对比常备的作料就可以了，轻松几步搞定一个腌菜，是否很舒服呢，本身做再也不消耽心卖家的卫生条件了，本身用上好的大白菜，配上奇怪的质料，鲜味的酸菜就做好了，做好可以以及家人分享鲜味。便秘可以吃酸菜。
