大芥兰的做法

目录：

1. 清炒芥蓝
2. 【做法】：
3. 蚝油炒芥蓝
4. 【烹饪过程】：
5. 芥蓝炒培根
6. 【做法】：
7. 白灼芥蓝

大芥兰这种食材的做法照旧非常简单，许多人们都是可以学着本身在家内里去制作，做起来味道照旧至关好，无非肯定要细致在翻炒大芥兰的时间必需要细致火候题目，调味料安排的量也应该要更少一些，适量的时间还可以在此中放入一些白酒，如许就可以起到一个调味的结果，让味道更完善。

清炒芥蓝

【质料】：芥蓝、姜一小块、白酒半杯、盐、白糖、鸡精、油

【做法】：

1、芥蓝洗净，要是芥蓝对比粗，用小刀在对比粗的茎杆上切出十字刀。

2、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。

3、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥蓝，立刻盖上锅盖。洗好的芥蓝不要存心甩干水分，让它水嗒嗒就行。

4、倒入白酒，连续盖着盖子。

5、待水分蒸发患上差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时间，打开盖子，翻动一下，使全部的菜受热匀称。

6、参加白糖、鸡精调味，待芥蓝炒患上软熟之后，起锅装盘。

蚝油炒芥蓝

【所需材】：芥蓝菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖13小匙，酱油膏13小匙，太白粉1小匙，高汤110㏄。

【烹饪过程】：

(1)将芥蓝菜洗净后切段，汆烫后捞起冲冷水，以维持鲜绿色，放凉备用。

(2)将全部调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。

(3)将芥蓝菜炒熟，淋上蚝油芡便可。

芥蓝炒培根

【质料】：培根肉，芥蓝

【做法】：

1：把芥蓝去叶切片状，培根用牙签串成卷卷

2：芥蓝出出水，盛起待用

3：培根用油炸熟，盛起待用

4：下油锅加盐，炒一下芥蓝，再倒入培根一块儿炒一下，打芡汁(生粉+水)，便可。

白灼芥蓝

1.把芥蓝择洗洁净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。

2.把洗净的芥蓝,甜椒丝，芽菜放到滚水里烫熟，捞出待用。

3.炒锅放少量花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动，出香味便可。

4.加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥蓝划一摆放装盘。