蔬菜生存中最常见的食品，并且照旧咱们天天都要摄入的营养成分。由于咱们清晰的晓得蔬菜相对于于其他的食品来讲是维生素含量最高的。不仅仅云云，并且它照旧脂肪含量最低的，对付那些怕长胖的人来讲就越发要多吃蔬菜了。无非物以稀为贵我想各人都是晓得的，以是越是少的工具实在它们的营养价值相对于的都会高点。
因为前提地区的差别，咱们见到是食品也是有肯定的局限性的，以是才有了随处去嬉戏的设法如许不仅仅可以吃到鲜味的好菜还可以或许见到咱们在本身的故乡不常见到的食品。无非见到不是症结，关键在于相识它们。比方芥兰是什么样的一种蔬菜呢?
芥蓝，又名：白花芥蓝、卷叶菜、格蓝菜、绿叶甘蓝、佛光菜、隔暝仔菜，拉丁文名Brassicacapitata.英文名Chinesekale，为十字花科、芸苔属甘蓝类两年生草本植物，原产我国南边，种植历史悠久，是我国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔软、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹以及嫩叶供食用，每一100克芥蓝奇怪菜苔含水分92～93克，维生素c51.3～68.8毫克，另有至关多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中养分对比富厚的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等效用。无非久食芥蓝则有耗人真气的副作用。会克制性激素的排泄。中国的南边，主产区有广东、广西、福建以及台湾等省区，沿海及北方大城市郊区有少许种植;地中海沿岸。
芥蓝的花苔以及嫩叶品格脆嫩，平淡爽利，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特征是要放少许豉油、糖调味，起锅前参加少许料酒。此外可用滚水焯熟作凉拌菜。
营养成分：芥蓝中含有有机碱，这使它带有肯定的苦味，能刺激人的味觉神经，增长食欲，还可加速胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种奇特的苦味身分是金鸡纳霜，能克制过分愉快的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防备便秘。低落胆固醇，软化血管，防备心脏病等效用。
由于差别的蔬菜都会有对于人体差别的营养价值，从而只有摄入不同样的养分，才气使本身拥有康健的体格。那末上面先容的芥兰，也是有它独占的营养价值，只有食用了才会越发相识它的处。以是实验着吃差别的蔬菜，才气让本身增补更好的养分。
