芥兰的营养价值

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1. 芥兰的营养价值

对付北方的人来讲大概并不熟习芥兰，然而在南边这种蔬菜是对比常见的。芥兰人们也乐意叫它卷叶菜。芥兰是属于甘蓝类的蔬菜，并且它是此中养分很富厚的蔬菜，它之中富含着许多人体正常所必要的物资，以是多吃芥兰是很好的。并且芥兰另有这解毒，解乏等等效用。芥兰在烹调上要领也是许多的，可以炒菜吃，也可以用来拌凉菜。

因为芥兰它所请求的环境温度，在北方可以说是没有的，由于芥兰这种蔬菜多数是从南边运输到北方来卖的，然而在大多数北方人眼中并不知道芥兰这个菜有甚么好的。本日就跟各人说一下芥兰的营养价值。

芥兰的营养价值

芥兰菜对于肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或者因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗效用。坊间盛行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严峻的话，可参加泰西菜以及莲藕同煮。

芥兰菜含富厚的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪以及植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的效用。

芥兰十字花科，芸薹属中以花薹为产物的一二年生草本植物。以肥嫩的花薹以及嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。原产于中国广东。因为茎粗壮挺立、细胞组织精密、含水分少、表皮又有一层蜡质，以是嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾经写诗赞扬它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量无比高，并含有富厚的硫代葡萄糖苷，它的降解产品叫萝卜硫素，是全部蔬菜中最强有力的抗癌身分，时常食用另有低落胆固醇、软化血管、防备心脏病的功效。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖以及料酒。糖可以或许掩饰笼罩它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。

芥兰是一种很好的绿色蔬菜，它的养分富厚，口感鲜味。对付不相识它的人大概还不喜好吃它，然而若是你晓得它的营养成分，另有甚么来由抗拒养分云云富厚的芥兰呢。