鱼头火锅的做法大全

目录：

1. 做法：

如今许多人对比喜好食用暖锅，那末在食用的时间有些人也对比注意康健的包管。以是咱们在食用暖锅的时间咱们可以选择鱼头暖锅，可以或许很好的知足咱们对付康健养分的需求，并且对付咱们暖锅的鲜味可以或许增添几分鲜美的味道。在咱们一样平常没关系可以实验一下鱼头暖锅。

在质料的选择方面肯定要细致，选择一个奇怪的鲢鱼头，还必要一些豆腐以及冬菇。可以或许增添暖锅的鲜味，并且可以或许很好的知足咱们蛋白质的必要，在膳食布局搭配上对比的公道。

质料：鲢鱼头1个(约800克)，嫩白菜心200克，嫩豆腐4块，豆腐泡10个，韭黄60克，熟冬菇6朵，胡萝卜10克，姜10克，花生油30克，料酒5克，清汤1000克，盐适量。

做法：

1、鱼头去鳃，洗净，用净布抹干;嫩白菜心、韭黄洗净，切段;姜拍破;豆腐泡每一个切成两半;豆腐切咸二厘米见方的块。

2、炒锅烧热，放入花生油15克烧至冒烟，下入姜翻炒一下，再参加嫩白菜心段炒软后掏出。原炒锅中再参加花生油，烧热后下入鱼头，煎至两面微黄，烹入料酒，添清汤，放入姜片、盐，炖出鲜味后倒入暖锅中。四周围下嫩白菜心，菜上放冬菇、胡萝卜、豆腐块、豆腐泡，注入清汤，以盐调味，盖锅煮几分钟后，边煮边食，边食边下韭黄。

经由本文咱们相识了关于鱼头暖锅的一些做法，这些做法在一样平常尽管用到的质料是一样平常对比常见的质料，然而这些质料的搭配可以或许很好的包管咱们的养分的必要。并且鱼头的熬制可以或许让暖锅增添几分鲜味，在食用美食的历程中体验康健。