淮南菜菜谱有哪些

目录：

1. 淮南最出名的就是豆腐宴
2. 炒豆腐：
3. 鱼头豆腐：
4. 豆腐蛋花汤：
5. 淮南牛肉汤：

中国人对付美食，可以说是非常讲求的。在中国有八大菜系，每种菜肴都可以被形貌为一个处所的精华。因而，当你吃中国菜时，你应该相识这道菜，才不算为铺张。淮南菜也是我国非常拥有特色的一个菜系，深受许多人接待，那末，当咱们外出点菜，想要吃淮南菜的时间，有哪些菜谱呢?

淮南最出名的就是豆腐宴

无非大多数是工夫菜，家常菜可以做做鱼头豆腐、乌白菜炒豆腐、豆腐蛋花汤等等，做法也很简朴，要不买点豆干之类的，加肉丝、青椒、雪里红之类的炒炒也很好吃。

炒豆腐：

把豆腐切成1厘米摆布厚的片，下油锅低温煎至金黄捞出待用，倒少量油，加葱蒜炝锅，加盐、味精、黄酒调味，倒入煎好的豆腐，乌白菜，翻炒2分钟，倒水焖2-3分钟就可以出锅了。

鱼头豆腐：

鱼头洗净加黄酒、盐腌15分钟，入油锅煎一下，加葱姜蒜煮15分钟，豆腐切块下锅，煮30分钟出锅，汤白，味鲜。

豆腐蛋花汤：

豆腐切丁煮熟，鸡蛋搅匀下锅，勾芡，调味出锅。

淮南牛肉汤：

淮南的牛肉汤也是享誉中外的一个驰名商标，一碗热腾腾的牛肉汤，一口下去，好吃的要把本身的舌头咬下去。酸、辣、鲜，牛肉的筋道、滑嫩，爽口，不愧是多种中药熬至充足量的时间而成，牛肉的香味全都散在这碗面里，吃过之后回味无穷。

淮南菜给人的觉得便是料足、味鲜，虽不及川菜“辣味统统”但也是将你的胃养的肥肥的，以是，是不容错过的大餐无疑了。