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平常生存中，有许多鱼可以供人食用。最常见的便是鲤鱼、鲫鱼了，并且岂论用来炖着吃照旧用来蒸着吃乃至烤着吃都是对比好吃的。除了这些常见的鱼类食品，市场上还会有其他的鱼类食品可以选择，譬如鲢鱼，也是无比鲜味的。那末，要是想直接炸鲢鱼的话，详细的做法是甚么?
主料鲢鱼1条
辅料面粉1小碗红尖椒1个香菜1根
调料花生油适量食盐适量蒜4瓣生抽适量淀粉适量姜粉适量十三香适量
鲢鱼块怎么吃的做法
1.鲢鱼切块。(肉厚处沿鱼骨片成三片)
2.参加盐、姜粉、十三香粉腌渍10分钟
3.平底锅放少量花生油，7成热
4.鱼块在面粉里蘸一下(鱼块两面略粘些面粉便可，面粉：淀粉=2:1)
5.放入油锅煎至两面金黄
6.参加没过鱼块一半的水，加少量生抽、红辣椒圈、蒜碎，大火烧开，小火收汁至汤汁浓厚
7.装盘，装点上香菜末
营养素含量(每100克)
热量(大卡)104.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)3.60蛋白质(克)17.80纤维素(克)0.00维生素A(微克)
20.00维生素C(毫克)0.00维生素E(毫克)1.23胡萝卜素(微克)0.00硫胺素(毫克)0.03核黄素(毫克)0.07烟酸(毫克)
2.50胆固醇(毫克)99.00镁(毫克)23.00钙(毫克)53.00铁(毫克)1.40锌(毫克)1.17铜(毫克)0.06锰(毫克)
0.09钾(毫克)277.00磷(毫克)190.00钠(毫克)57.50硒(微克)15.68
鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，仅为1%-10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必须的氨基酸，维生素A、B1、B2、D以及矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸以及鱼鳞中含有的卵磷脂，可防备动脉硬化，低落血脂，增进血液循环，克制血小板凝聚，淘汰脑血栓的形成以及心肌梗塞，低落胆固醇，拥有健脑作用。
