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小笼汤包作为无比经典的小吃，深受人们的喜好，咱们是否也可以在本身家内里实验做一做小笼汤包呢，小笼汤包的制作实在并不难，并且小笼汤包的做法有很多种，咱们只需找一种适宜本身的做法就好。
小笼汤包的做法
用料
质料
中筋面粉250克、水140克(冬天热水、炎天冷水、年龄温水)、猪前夹肉200克、鸡蛋1个、生姜数片、料酒10克、皮冻300克、生抽10克、盐4克、生粉10克。
主料
精粉500克，猪肉300克，精白面粉400克
辅料
猪皮冻(或者洋粉冻)200克，花椒水100克，葱100克，酱油50克，香油50克，味精、甜面酱、精盐、花椒面各少量碱面适量。
做法一
1、制馅：将猪肉剁碎，放在盆里，参加花椒水、花椒面、味精、酱油、精盐拌匀，再把葱花、香油放入肉馅盆内拌匀。猪皮冻切成碎末，拌在肉里搅匀成馅。
2、制面皮：先将250克面倒入盆内，用135克水以及起(水温：冬热、夏凉、年龄温)放在温暖处发酵，再把250克面用140克水以及成死面。然后把两面合在一起，对于上碱以及好揉光，上案板关条，揪成30个剂子，抟圆按扁，制为面皮。
3、包馅：将馅放在面皮中，用左手托底，右手提起边，边推边转，捏18个褶子，收住口，上笼蒸10分钟摆布即成。
做法二
1、将全部面团质料混淆，揉成平滑匀称的面团，盖上湿布饬20-30分钟;
2、猪肉、鸡蛋、料酒、少许姜片参加摒挡机内，搅打成肉泥;
3、取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混淆，参加生抽、盐、生粉拌匀;
4、将面团搓发展条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮;
5、包入肉馅，打褶包成小包子;
6、蒸笼内垫扫油，将包子匀称的摆入蒸笼内;
7、锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟便可;
8、生姜切丝，参加镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食便可。
上文咱们先容了甚么是小笼汤包，咱们晓得小笼汤包有着悠长的汗青，小笼汤包遍及被咱们所喜好，小笼汤包的制作方法有很多种，上文也给出了小笼汤包的制作方法，盼望对于各人有所资助。
