怎样做卤猪脚

目录：

1. 所需食材
2. 制作方法
3. 菜品特色
4. 适用人群

卤猪脚是用猪脚做的家常菜，它是中国典范的传统熟肉产物。猪脚富含营养成分，含有多种胶原蛋白。猪脚拥有蛋白质含量高，热量低，脂肪含量低，糖含量低的特征，要是生存中多吃一些猪脚，对于身材的保健作用也是很好的。别的，因为猪脚的奇特的风韵，许多人都会对于其口感念兹在兹。那末，怎么样做卤猪脚才好吃呢?

所需食材

主料：猪蹄;

辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱;

调料：料酒、酱油、八角。

制作方法

将猪蹄洗濯洁净，切为2块，放入锅里焯水。

将焯水过的猪蹄装入炖锅中，参加泰半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。

炖2小时候摆布，可以筹备出锅了，喜好汤汁很有胶质感的，可以适量的加点白砂糖大概冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。

出锅撒葱花装饰便可。

菜品特色

浓香的卤水融入猪脚油脂之中，使得整道菜香气四溢，使人垂涎三尺。

适用人群

一样平常人都可以吃，更是白叟、主妇、失血者的食疗佳品

相宜血虚者食用;相宜年老体弱者食用;相宜产后缺奶者食用;相宜腰脚软弱无力者食用;相宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;

有胃肠消化功效削弱的老年人每次不行食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或者不食为好;凡外感发烧以及统统热证、实证时期不宜多食;胃肠消化功效削弱的儿童一次不克不及过多食用。