没有平底锅怎么做千层

目录：

1. 制法：
2. 甜(咸)千层饼的制作方法
3. 做法：

平底锅这种工具是对比常见的东西，一样平常是用于炒菜的，然而用于制作千层，信赖许多人都不晓得怎样应用吧。平底锅制作千层的是必要肯定本领的，咱们必要将面团切成三角块，然后用旺火蒸20分钟，然后咱们要细致和面的步调，各人可以来实验一下千层的做法是怎样的。

质料：面粉1公斤，酵面300克，豆油50克，五香粉5克，精盐6克，食碱面10克。

制法：

1、将酵面用水泻开，再放面粉以及成面团，饧15分钟，再将食碱用水化开，渗透面团内揉匀，再饧15分钟摆布。

2、将面团揉匀后搓成条，揪成重约100克的剂子，擀发展形片，刷匀豆油，撒上盐及五香粉，卷成卷，将两端压扁，再合成一块儿，团压成圆形，再擀成饼，用刀在饼面上压上十字斑纹。

3、防在抹油的盘内，上屉用旺火蒸20分钟掏出，切成三角块即成。

甜(咸)千层饼的制作方法

质料：低筋面粉500克、糖(盐)少量、炼奶、油、水适量

做法：

1、先把450克面粉加水以及适量的油拌匀，撮成面团，撮患上越久越匀称越有弹性口感越好。

2、依据本身的喜欢抉择所做面饼的巨细将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上(防备面团粘贴在案板上)，用擀面

杖将面团擀成圆形薄片(约薄越好)。

3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上匀称涂上一层油，再匀称的洒上适量的糖(盐)以及炼奶。喜好吃榴莲的人亦可参加榴莲果浆(将生榴莲果肉掏出，用汤匙捣烂)。

4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两端放在中央，压扁压紧。

5、用擀面杖将卷好的面卷柔柔的擀薄，依据本身的喜欢抉择面饼的厚薄水平，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。

6、开小火炬平底锅烧热，放适量的油，待油温到达肯定水平后将面饼放进锅内，逐步煎制，待面饼完整煎熟后掏出，用刀切成块状便可。