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凉拌生茄子这种做法信赖许多人都是不晓得的，重要是因为这种工具在咱们的生存中一样平常是用于制作红烧茄子，而凉拌的做法，各人很少实验，以是发起各人可以实验一下凉拌茄子的味道。凉拌茄子的做法，是必要先将茄子煮熟，然后将举行凉拌的，否则生的茄子直接食用会影响肠胃的康健。
茄子可以凉拌吃吗
茄子可以凉拌吃。
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。拥有清热止血，消肿止痛的效用。对于防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有肯定效用。凉拌茄子不但可以或许调治脾胃，增补养分，并且能清热解毒，对于缓解便秘也有很好的帮助医治作用。茄子还能防治坏血病及增进伤口愈合。
凉拌茄子的做法
质料：长茄子500g、大蒜20g、小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量
做法：
1、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少量盐炸成辣椒油晾凉备用;香菜、香葱切成小段;红椒切末。2、将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。
3、至用筷子轻戳觉得柔软便可。
4、晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。
5、茄子上撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少量盐捣成泥，参加醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上便可。最佳冷藏后拌匀食用，口感更佳。
凉拌茄子需要去皮吗
凉拌茄子是常见的一种茄子的服法，无比康健，并且不消去皮，由于茄皮中含有富厚的维生素B，去掉就会尤其铺张哦。如今咱们就一块儿看下凉拌茄子的做法吧。
凉拌茄子的做法所必要筹备的食材以及调味料：茄子蒜醋糖盐。
凉拌茄子的做法：
1.将全部食材以及调味料都筹备好，待用
2.将茄子洗洁净后切成片状放入锅里蒸一刻钟摆布
3.蒸的时间将蒜切成碎末，倒入醋，放入白糖以及盐，搅拌匀称待用
4.再将蒸好的茄子放入冰箱冷藏，然后掏出切成丝，放入碗里
5.倒入步调3调好的调味料搅拌匀称就可以了。
凉拌茄子的做法贴心提示：
1.各人也可以再放入其他调味料，只必要放入油锅中爆香一下就可以了，味道会更有条理哦。
2.尽管茄子尤其吸油，然而凉拌脂肪含量对比低，相对于会尤其康健哦。
