大饼是属于粗娘类的食品，它的品种也是有林林总总的，茯苓夹饼便是此中的一种。差别的便是每种饼都是拥有本身独占的制作历程，然而要是想要本身做食品的话，起首便是要去相识食品的做法。如许才会利便咱们准确的做出食品来。只有做出不同样的食品，才气知足更多人的需求。
制作食品的差别品种，不单单靠技能本领，实在选择奇怪的主质料或是辅助材料是制作好食品的症结之处以是更首要的照旧选择质料方面。只有选择差别的质料，才会做出林林总总差别的品种提供人们选取，那末茯苓夹饼到底是怎么做的呢?
茯苓夹饼，又名茯苓饼，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香春最佳。用高档.淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以木樨、蜂蜜、白糖以及纯洁云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清新适口。且价格低廉，可作为时常食用的保健食品。现在，北京已有多处出产茯苓夹饼。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称“茯苓饼”。
出产制作:质料(1200只制品)皮精白面粉1.25千克淀粉5千克此中馅料：绵白糖18.75千克核桃18.75千克蜂蜜9.25千克木樨1.25千克
专用工具特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有绞链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形斑纹。
制作方法1.制饼皮：将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆乳稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，内里抹点油，用匙勺入面糊少量，立刻将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，掏出已烘熟的饼皮。
2.制馅：将蜂蜜与沙糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水份，增添粘度，然后将切细的核桃仁及木樨放入糖中拌匀即成。
3.成型：取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再笼罩一张皮子即成。制品皮薄如纸，且以馅为主。
注意事项烘饼皮要快，不克不及烘焦，要维持银白光彩，馅不行铺患上太满，需留出1厘米摆布边沿。
茯苓饼身分有茯苓霜以及精白面粉做成薄饼，中心夹有效蜂蜜、沙糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风韵奇特。
只有掌握了茯苓夹饼是怎么做出来的，才利便咱们本身去实验。茯苓夹饼大部分的身分是用面粉制作出来的，以是它的营养价值都是表现在面粉之中。用面食做出来的食品一样平常的人都是可以正常的食用，由于它可以资助咱们洗濯胃肠道，如许有助于咱们更好的吸取其他是食品的养分。
