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豆包这是人们生存中很常见的一种食物,其一样平常是以糯米大概是小米为重要原材料尔后再以红豆为馅料制作出来的。这种食物吃起来味道无比的棒,而且营养成分也不低,因而是无比受人接待的。在人们的日常生活中有很多人会包豆包来吃,然而也有很多人并不相识怎么包豆包,那末下面就来细致的先容一下怎么包豆包。
红豆馅粘豆包
质料
水300克,汤圆粉400克,豆沙馅
做法
1.根据4:3的比例用温水和面,我用的400克汤圆粉,大概300克水,活匀便可。
2.将面团分成等量的巨细,用一个按扁一个,警惕不要将面团按散噢,它没有甚么筋力,容易散。
3.将团好的豆沙馅包入面皮里。
4.都包好之后,蒸锅放水,铺屉布,紧挨着码放在屉布上。
5.上气后蒸15分钟就可以了。
6.豆沙馅很甜,就不消再沾糖了。
东北粘豆包
质料
红云豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母
做法
1、红云豆加净水放入冰箱浸泡一晚上,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时;
2、煮至红云豆软烂时,要是锅中另有水份可以倒出来,参加足量的绵白糖,将稀出的水份连续煮干,再放一小勺盐,沿一个偏向搅拌至豆子软烂,锅底变干;
3、玉米面、糯米面按1:1的比例混淆匀称;
4、酵母加温水稀释,一点点倒入面粉中,一边倒一边用筷子混淆匀称,混淆到面团可以粘合又不粘手为适合;
5、将面团用手揣平,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时;
6、揪一小块面团在掌心压扁,放入小块豆馅,一手拖住面团,一手用拇指以及食指逐步向上推面团至合拢;
7、将面团收口向下,两手将面团旋转团聚便可;
8、锅中水开后,放入包好的粘豆包,蒸十五分钟摆布便可。火不要太多,蒸的时间不要太长,不然粘豆包容易裂开。
奶香粘豆包
质料
玉米面1份,黄米面6份,豆沙馅,牛奶,酵母粉
做法
1.玉米面一份用开水烫熟,晾凉
2.酵母粉熔化在牛奶中,此时牛奶要少放,便于之后再添加。6份黄米面,加牛奶混淆成团便可。加一份玉米烫面是为了让面团更好抱团,而不易散开。要是不喜好玉米面也可以不放
3.放在温暖的处所醒发
4.如图稍微提倡便可
5.面团分成适宜巨细的剂子
6.取一份压扁
7.包入豆沙馅,馅儿不克不及太大,黄米面的延展性欠好,馅儿要是太大,蒸的时间容易爆开
8.逐步把皮往上推,直到把馅儿全都包住,再揉圆
9.全都包好之后就可以上屉蒸了,水开后大火蒸12-15分钟便可。