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对付三酱焖排骨这中食品，大概许多朋侪都不了解，尤其是那些没有做过饭菜的朋侪，他们基础就不晓得这是甚么。然而，对付那些家庭主妇来讲，你们晓得三酱焖排骨的制作方法吗?你们在生活中实验去制作过三酱焖排骨吗，要是没有发起各人可以来学习一下文章先容的制作方法，对于你们品尝美食有益处。
三酱焖排骨是一种南边对比常见的餐桌菜，身为南边的朋侪们，你们在平常应该都有食用过吧。三酱焖排骨重要是用豆瓣酱、海鲜酱以及黄酱来搭配而成的，以是各人在制作的时间应该要细致它们的用量。
生存就象调料，五味杂陈，翻来覆去，调料也象生存，味道多样，甜酸苦辣咸，无穷循环搭配。做菜，不外乎便是把几种或者多种调料组合，食材也同样，鸡鹅鸭猪牛羊蛋，轮番利用，就看您搭配以及利用患上怎样了，这次为了使排骨越发美味，利用了豆瓣酱、海鲜酱以及黄酱，三酱强强出击，打造一碟美味佳肴。
三酱焖排骨
做法
1.将八角1朵，用石椿捣碎备用;
2.将蒜头捣碎;
3.用一碗装排骨，放生抽1大勺、盐14小勺、老抽12小勺、糖12小勺、料酒1大勺以及八角碎，用手抓匀，静置30分钟;
4.将剁椒、姜切以及葱碎，放在一碗，将蒜茸也放在此碗，四份配料均匀铺放;
5.将排骨过一过油，不消炸过久;
6.锅置炉上，中慢火，放少量油，放海鲜酱1大勺、豆瓣酱1大勺、黄酱1大勺以及剁椒碎，逐步用勺推匀以及搅动，把酱炒出味来;
7.改为大火，放姜茸、葱茸以及蒜茸，爆至出香味;
8.倒入排骨，翻炒几下，倒入高汤(如无高汤加净水)，水烧开后改为中火焖10分钟;
9.大火收汁至汁稠，便可装盘，在外貌匀称撒上炒过的花生碎，OK。
厨娘心得：
一、用八角腌排骨以除排骨的腥骚味，老美的猪肉排骨对比腥骚;
二、排骨过一过油使排骨更香以及使排骨有点韧性，不消炸过久;
三、酱料可依据本身的口胃来变更，不是刻舟求剑的;
四、花生炒香后用洁净的密实袋装好，将内里的花生平铺，用擀面杖碾碎，如许的颗粒才天然，有大有小粒，有差别的口感。
关于文章先容的三酱焖排骨，盼望你们可以好好学习它的制作方法，如许可以资助你们进步本身的技术，也可以让你们的家人在事情之余享受到美味的食品，让咱们动起手来好好实验一下三酱焖排骨的制作的要领吧，让它成为咱们的拿手菜。
