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玉米锅巴这是以玉米粉为重要原材料从而制作出来的一种锅巴，这种锅巴相比于其他的锅巴来讲，不但是味道更好了并且由于玉米中含有很高的营养元素，对付人体的益处也是无比多的。可以到达有进步人体抵抗力、缓解委顿大概是是延缓朽迈等结果。下面来先容一下玉米锅巴的做法及效用。
方法一:
1、起首搞一瓢子玉米面，再加之一点面粉，再加之芫荽。
2、用一勺温水温，度不要过高，依据气温变革而变革。放上适量的盐别太多。化成盐水。
3、和面，一边把筹备好的盐水，往面内里倒，一边搅拌，然后以及成面团。待用。
4、在电饼铛里放适量的油，一至二分钟，然后把合成的面团，用擀面杖赶薄然后放到电饼铛内里。加热一分钟，出锅抹油撒上芝麻，就制作完成。
注意事项
这里可以添加很多多少工具，炎天添加榆钱，千穗谷叶等野菜，冬天添加白菜等。可以做成林林总总的锅巴。
玉米锅巴中所含的胡萝卜素，被人体吸取后能转化为维生素A;还含有烟酸，含量比大米高许多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢历程中起着首要作用，能资助咱们维持神经系统、消化系统以及皮肤的正常功效。人体内要是缺乏尼克酸，大概引起精力上的幻视、幻听、精力庞杂等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。亚油酸可以低落胆固醇，防备其沉积在血管内壁上，从而淘汰动脉硬化的产生,对于防备高血压，心脑血管病有踊跃的作用。玉米锅巴里也发明一种亚油酸，它可防备黑色素瘤，乳腺癌、结肠癌，卵巢癌，前列腺癌等，由于这种亚油酸可以肃清细胞中的氧自由基，掩护DNA(脱氧核糖核酸)免受到侵害，能防备细胞突变而诱发癌症，此外谷胱甘肽也有抗癌的服从。
巴马县珍珠黄玉米产于几个奇特天气以及特别土质的石山墟落，系传统老品种，颗粒小、圆且硬，生长期长，没有施用农药以及化肥，不受任何污染。养分富厚，比一样平常大米含的蛋白质高，食用易于消化，产热量很低，含不饱和脂肪。所含的赖氨酸、镁元素、纤维素、胡萝卜素等，非但拥有治癌、抗癌以及防癌作用，时常食用，还能加强人的脑力，有益于康健以及美容。巴马人以玉米熬粥，少少煮干饭，把玉米舂磨成粉，筛糠去杂后，放入鼎锅文火久熬，待到香味扑鼻熟透之后方享用。
