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我把这是人们很熟习的一种十片了，在各大超市都有卖的，而且有些人也习惯于本身在家中制作锅巴，锅巴这种食物，由于其吃起来无比的香脆鲜味，而且也含有肯定的营养元素，因而是很多人都对比喜好的一种食物。锅巴虾仁这是锅巴的一种，是在制作锅巴时参加了虾仁然后制作出来的一种锅巴。下面就来先容一下锅巴虾仁的做法大全。
做法一:
1.虾仁洗净，沥干水份，加酒、盐、卵白(1个)、淀粉拌匀腌约20分钟
2.锅巴(1包)炸至金黄色，盛出备用
3.虾仁入油锅以中火泡热捞出
4.爆香葱、姜，加3大匙番茄酱、半大匙酱油、1大匙汤、14小匙盐、2杯水或者高汤及少量青豆，待滚后放入虾仁
2大匙淀粉2大匙水勾芡，淋在锅巴上便可。
小诀窍
肯定要放够水，我的水放少了(不到2杯)，作出来的酱汁就不敷。
做法二:锅巴虾仁
质料
锅巴，虾仁、青豆、葱、姜.蒜。鸡蛋、淀粉、高汤、番茄酱，精盐、酱油、糖、白醋、红油、麻油、花生油各适量。
做法
1、将虾仁洗净沥干水份，用鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆;葱，姜、蒜切末。
2、锅内注油烧热，下入虾仁，过油后捞出;锅内留少量油，参加葱姜蒜末爆香，放入高汤、虾仁、调料，用湿淀粉勾芡，倒入碗内备用。
3、将锅巴下热油锅炸膨胀后捞出，放入汤盘中，浇上虾仁汤汁即成。
做法三:虾仁锅巴
质料
质料：虾仁4两，毛豆2大匙，锅巴7片，香菇3朵，玉米笋6根，红蕃茄2颗，，葱末1大匙
调味料：盐半小匙，糖1大匙，白醋1大匙，蕃茄酱1大匙，酒半小匙，太白粉适量
1.先将香菇切去蒂头后切丁，玉米笋切丁，葱切丁，去皮蕃茄切丁，锅巴剥成小片备用
2.再将虾仁洗净后，以纸巾轻微压干水份后放入容器中，参加盐、太白粉以及绍兴酒稍微抓腌一下备用
3.锅中烧热1大匙油，爆香葱白后，放入虾仁、笋丁以及香菇丁，再参加蕃茄酱、糖、盐、白醋以及适量的水调味，参加汆烫好的毛豆拌匀煮滚后，淋入太白粉水芶芡，再放入蕃茄丁，起锅前参加葱末拌炒匀称成为虾仁烩料备用
4.将锅中4杯的油烧热至180度，放入锅巴炸至膨胀酥脆后，捞出沥油盛入深盘中，再淋上虾仁烩料就完成本日的这一道虾仁锅巴了。
