鲫鱼是许多人最爱，吃鲫鱼对于身材蛋白质有很好增补，尤为是对于中老年人，常吃鲫鱼对于进步身材免疫力结果无比不错，无非对于鲫鱼制作上，要选择简朴的要领，如许吃的时间，对于身材才会有很好资助，那焖鲫鱼的做法怎样呢，制作焖鲫鱼也不是很庞大，如许好菜受到许多人喜好。
焖鲫鱼的做法：
酱焖鲫鱼
质料
主料：小鲫鱼若干条(以家里门客数定)，
调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克摆布。
做法
1、把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一块儿，
3、炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。
4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
5、将鱼放入锅里，参加冷水，使其恰好没过鱼。
6、慢火焖煮15分钟，参加酱油、醋、白糖、料酒、醪糟。
7、再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
8、在锅里参加葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上便可。
葱焖鲫鱼
质料：鲫鱼2条，共约1.2公斤，大葱300克，生姜3片，花生油480毫升(另加2汤匙)，酱油3汤匙，镇江醋3汤匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，腌料︰，盐14茶匙，酱油2汤匙，胡椒粉适量
做法
1.鲫鱼洗净，去鳞、鳃及内脏，用腌料事先拌腌30分钟，反转另一面再腌。
2.油两汤匙注入锅内，烧热。大葱去根及老叶，洗净，切去无用部门，用温油略炸盛起。
3.锅下油480毫升，连续将油烧至大热，放入鲫鱼，炸至两面呈金黄色，盛起沥干油，备用。
4.锅再烧热，取剩余的油两汤匙，煎香生姜片，放入大葱以及鲫鱼。参加酱油、醋、绍酒、糖等调料，以及净水3汤匙，加盖煮沸。然后转小火焖至鱼肉熟透及汁液浓稠，便可上桌。
在对于焖鲫鱼的做法了解后，制作焖鲫鱼的时间，可以依据以上制作流程举行，然而要细致对于焖鲫鱼制作历程中，对于焖鲫鱼制作时间不克不及太长，鲫鱼是很容易熟的，制作时间太长的话，吃的时间口感也不会很好，这点也是要细致的。
