目录：
饺子是一种鲜味食品，更是咱们中华民族的传统食品，许多地域春节过年时年夜饭便是饺子。饺子馅有哪些?饺子馅是多种多样的，每一个人的口胃都是差别的，有人喜好食斋的，有人喜好吃肉的。素的群众广泛爱吃的便是韭菜鸡蛋馅的，肉的最着名的便是猪肉大葱的。
制作饺子馅是很有讲求的，饺子馅有哪些?饺子馅的种类许多，素馅以及肉馅，素馅内里囊括许多，肉馅内里也有很多种，可以或许知足差别口胃的人的差别喜欢。猪肉大葱、韭菜鸡蛋、羊肉馅的饺子等等都是很受欢迎的。
饺如按质料的性子来分，大要可分为荤馅、素馅以及肉菜馅三大类。
荤馅：
凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅外，常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求质嫩多卤、鲜醇清香。荤馅通常可分为水打馅、攒冻馅、三鲜馅和合馅四种。
1、水打馅：幼教水馅，因在馅中参加液体调味品的几多又可分为硬馅以及软馅。
2、掺冻馅：掺冻馅一样平常不加水或加少许的水，直接掺入皮冻以替换鲜汤，并参加少许白糖。
3、三鲜馅：三鲜馅可分为净三鲜、肉三鲜以及半三鲜三种，净三鲜以鸡肉为主，配以海参、虾仁两种海鲜，肉三鲜以猪肉为主，配以其他两种肉类或者海鲜;半三鲜以猪肉、鸡蛋、海米三种质料。
4、合馅：以猪羊肉为主，配以多种海味以及山珍调配而成。
素馅：
又称菜馅，以新鲜蔬菜为主，再配以其他素料调制而成，素馅口味鲜嫩清口，脆爽不腻，色泽美观又经济实惠，特别适合老年人食用。素馅根据配料的不同可分为清素馅、荤素馅、全馅三种。
1、清素馅：不加任何荤腥，用植物油调味，如白菜香干馅;
2、荤素馅：荤素馅用动物油调制馅心，并可加海米或者鸡蛋配料;
3、全馅：全馅用多种质料价植物油调制而成，依据季候质料有许多差别的选择，蔬菜瓜果、木耳、香干等。袄子
肉菜馅：
一般由肉类原料和蔬菜搭配而成，不仅在口味、营养上比较理想，并且可分为生馅、熟馅、生熟馅三种。
1、生菜肉馅：蔬菜瓜果剁碎，挤去水份直接混入肉馅搅拌匀称;
2、熟菜肉馅：肉料剁碎，菜料剁碎，下锅煸炒出香味之后搅拌匀称冷却制成;
3、生熟馅：肉料剁碎炒熟，混入切细的蔬菜调配而成。
鲜味的饺子是许多人的最爱，无论是白叟、中年人、照旧小孩都无比喜好吃饺子。饺子馅有哪些?每一个人都有本身偏幸的饺子馅，饺子馅的种类许多，咱们可以实验差别口胃的饺子馅，荤馅的、素馅的、肉菜馅的，种种饺子馅知足你的差别口胃。
