金针菇怎么吃

目录：

1. 金针菇拌肚丝
2. 金丝玉条

金针菇是真菌内食品之中的一种，如今大多在市面上所出售的都是人工繁殖的菌类，养分富厚，清香扑鼻。其菌盖小巧精致，黄褐色或者淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。金针菇不但味道鲜美，并且养分富厚，大多数人们喜好用来涮暖锅或者说是凉拌煲汤之用。

金针菇的味道极为鲜美，信赖各人都举行过实验，不管是在表面的餐馆照旧本身在家举行烹调，每一一个人都有差别的服法或者说是针对本身差别的口胃来举行制作，那末金针菇到底该怎么吃，味道才气尤其的差别呢?做法应该会有许多吧，在如许的环境下，咱们就应该多多钻研出奇怪的口胃以及适宜本身的味道。

金针菇拌肚丝

(一)质料猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少量。

(二)制法

1.猪肚翻洗洁净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，掏出切丝。

2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟掏出。

3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，便可装盘供餐。

金丝玉条

(一)质料金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。

(二)制法

1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。

2.金针菇去根洗净，切成两段;炒锅放油烧热，放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精盐、味精翻炒频频，倒入盘内，冷却后以及海蜇皮拌匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。