青尖椒许多人们在看到之后就会以为无比辣，老是不太敢去吃，实在青尖椒之中所含有的营养物质是无比富厚，在摄入之后就可以防备本身涌现癌症这种恶性肿瘤疾病，就连一些热爱减肥以及活动的人们就可以通过青尖椒来到达减肥的结果，还可以增补本身在活动之后所涌现的身材性能低下。
1、解热、镇痛：辣椒辛温，可以或许通过发汗而低落体温，并缓解肌肉痛苦悲伤，因而拥有较强的解热镇痛作用[3]
2、防备癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物资，它可阻挠有关细胞的新陈代谢，从而停止细胞组织的癌变历程，低落癌症细胞的发生率
3、增添食欲、资助消化：辣椒猛烈的香辣味能刺激唾液以及胃液的排泄，增添食欲，增进肠道蠕动，资助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，可以或许增进脂肪的新陈代谢，防备体内脂肪积压，有利于降脂减肥防病。
顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒表面奇怪、丰富、豁亮，肉厚;顶端的柄，也便是花萼部门是奇怪绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
有弹性的才奇怪。奇怪的青椒在轻压下尽管也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不奇怪的青椒常是皱缩或者疲软的，颜色昏暗。别的，不应选肉质有毁伤的青椒，不然生存时容易腐烂。
四个棱的肉质厚。棱是由青椒底真个突出发育而成的。而突出是由青椒发育历程中由“心室”抉择的，生长情况好，养分足量时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或者两个棱的青椒肉厚，养分富厚。
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要细致掌握火候，应接纳烈火快炒法，加热时间不要太长，以避免维生素C丧失过多。
【宜】
青椒与苦瓜同食，可以使人体吸取的养分更全面，并且另有美容养颜，瘦身健体的结果。
青椒与空心菜同食，有低落血压、止痛消炎的作用。
青椒与肉类同食，可以增进人体对于养分的消化以及吸取。
青椒与鳝鱼同食，非但开胃爽口，还可以低落血糖。
【忌】
青椒与黄瓜同食，会影响人体对于维生素C的吸取，低落其营养价值。
