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烤肉的配菜是对比多的，咱们可以依据本身的口胃去选择配菜的范例，譬如咱们可以选择茄子以及玉米，也可以选择韭菜以及甘薯等，这些都是烧烤对比常见的蔬菜。对付烤肉这种做法，信赖都是许多人对比喜好吃的，重要是可以烤出本身喜好吃的种种美食，以是各人可以来相识烤肉的配菜有哪些选择。
适合烧烤的蔬菜
茄子，西葫芦，香菇，韭菜，洋芋，圆白菜,豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，没有甚么你烤不了要说好吃，韭菜茄子内里刷辣酱，金针菇，蒜台，强烈推荐哇!
豆制品:干豆腐,腐竹,豆腐皮,豆腐干
许多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油以及盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有养分。
1、辣香豆腐：在上述口胃的底子上，烤熟后加香辣粉便可。
2、鱼香豆腐：在原调料中参加食用鱼粉或者烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味底子上参加打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：依据各自的口胃，起炉时参加香蕉、苹果等香精便可，每串家入0.1克便可。
5、其他香型豆腐：依据各自的口胃起炉时参加奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。
烤蔬菜以及肉同样，上架时肯定要刷油，否则容易糊且干。
香菇：奇怪的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以轻微烤糊一点。用耗油就不消放盐了。
洋芋：要切薄烤，勤翻，否则表面糊了中心还没熟。色拉油就好。
金针菇：洗洁净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起来对比有口感，耗油、色拉油都可。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的处所，埋在炭火里烤。透逢或者一层，肯定会糊的无法吃。2层就至关的鲜味。
玉米：这个是技术活，要多练了
藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少许味精等调味料烤。
另有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。
烧烤蔬菜的技巧
1、蔬菜类洗濯时很容易挂满水珠，洗濯洁净后，肯定要用厨用纸吸干水份，或者晾干再烤。不然，水珠滴在炭上会引起浓烟，出现尘土，吸入人体极不康健。
2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内中水份，蔫头耷脑，但要是刷上橄榄油，一不易烤糊，二掩护了蔬菜内里的水份以及维生素。
3、先烤好一边再烤另一边，不要总翻身。
4、烤签也是一道景色。如今可用于BBQ的烧烤签以木签以及铁签为多，要是利用的是木制签，则要事先将木签放水里浸30分钟，如许它们就不会被烤焦。
5、留下勾引的“陈迹”。要是你想在蔬菜上留上交织线的印迹，那就不要容易翻身。不停到烧烤架在蔬菜上留下线条，再翻转蔬菜。这绝对是一个使人垂涎三尺的好发起。
