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臭豆腐，信赖许多人都是吃过的。然而一样平常人吃到的臭豆腐根本都是同样的，那便是油炸的。实在，关于臭豆腐的做法大全是有许多的。臭豆腐的素质以及豆腐是同样的，然而它闻着是无比臭的，然而吃在嘴里倒是香的，并且好的臭豆腐还会在口中留有余味。通常对比著名的要数湖南长沙的臭豆腐了。
湖南长沙的臭豆腐是咱们巨大的首脑毛泽东做亲笔题辞的，以是备受人们喜好的，许多外国人也是慕名而来的。固然咱们中国的臭豆腐在世界上也是至关著名的，并且臭豆腐的服法也是多种多样的。下面就来讲说臭豆腐的做法大全。
臭豆腐，其名虽庸俗、外陋内秀、平中见奇、积厚流光，倒是一种极具特色的汉族传统小吃，陈腐而传统，一经品尝，常使人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方法以及食用方法均存在地域上的悬殊，南京、长沙以及绍兴的臭豆腐干至关著名，但其制作以及味道均悬殊甚大。但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特征。而在浩繁臭豆腐之中，绍兴的臭豆腐在明清时代，被皇宫御赐为“贡品”，其制作工艺别于其他任何制作方法，整个纯手工制作不停传播至今，成为非遗传承产品，使吃过的人念兹在兹。此中绍字坊臭豆腐已经被参加中国非物资文化遗产项目。
麻辣臭豆腐的做法
主料：臭豆腐5片
辅料：青豆1大匙、红萝卜少量、猪肉馅50克、水3杯
调料：香油少量、辣椒酱2大匙、辣椒油1大匙、白糖少量
1.将蒜末爆香，再放入2大匙辣椒酱拌一下，加3杯水煮开后，放青豆仁、绞肉、红萝卜丁及切好的臭豆腐煮滚约10分钟，转小火再焖10分钟入味便可起锅。
2.同样的要领也可以用蒸的方法。但质料必需放入深盘，调味料要盖过臭豆腐，蒸30分钟。
油炸臭豆腐的做法
主料：臭豆腐6块
调料：色拉油5毫升、甜面酱少量、辣酱少量
1.将臭豆腐外貌蘸上色拉油
2.将Airfryer预热至180度约5分钟
3.把蘸上色拉油的臭豆腐，蘸上甜面酱或者辣酱便可食用
XO酱油炸臭豆腐的做法
主料：臭豆腐
调料;孜然海鲜酱
1.一锅油大火烧热后，放下臭豆腐下去炸，直到臭豆腐中心鼓胀两面金黄起硬壳，便可捞起来。
2.洒上孜然粉，涂抹上海鲜酱。
3.末了把三块臭豆腐叠加，插上牙签，加一点李锦记XO酱。
上面先容的麻辣臭豆腐以及油炸臭豆腐都是咱们中国人对比喜好吃的关于臭豆腐的做法，而谁人XO酱油炸臭豆腐倒是许多外国人喜好吃的一种臭豆腐，实在这也是可以明白的。臭豆腐是咱们中国的物资文化遗产以及美食遗产，以是咱们国人要把这臭豆腐很好地传承下去。
