豆豉鲮鱼油麦菜的做法及工艺流程

豆豉这种食材咱们一样平常是用来搭配鱼类制作成红烧鱼大概罐头鱼的，而油麦菜这种蔬菜大概咱们就很少跟豆豉一块儿搭配鱼类了吧。实在，油麦菜豆豉可以一块儿用来搭配鲮鱼制作出一道鲮鱼大餐，盼望持家的朋侪可以实验一下豆豉鲮鱼油麦菜这种食品的制作方法，让你们的家人品尝一下味道。

油麦菜含有大量维生素A、B1、B2、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜拥有低落胆固醇、医治神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等效用，是一种低热量、高养分的蔬菜。豆豉鲮鱼　　鲮鱼味美,但鱼刺多,通常被制成鱼丸或者罐头食品,“豆豉鲮鱼”便是一常见的鲮鱼罐头食品。

食材筹备：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。

调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖12小匙，味精12小匙，

制作步调

1.把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘，

2.葱、蒜、姜切末，

3.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，参加高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，盛出放在油麦菜上，淋入香油便可。

注意事项油麦菜焯水的时间不克不及长，断生便可。

鲮鱼味甘，性平，无毒;入肝、肾、脾、胃四经;有利气血，健筋骨，通小便之效用。鲮鱼富含富厚的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美;拥有益气血、健筋骨、通小便之效用，治小便倒霉、热淋、膀胱结热、脾胃衰弱等。豆豉味苦、性寒，入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的效用。

要是你们对付文章先容的豆豉鲮鱼油麦菜这种食品感兴趣，咱们盼望各人可以随着文章先容的内容去制作它。咱们想要在生活中制作豆豉油麦菜鲮鱼这种食品必要肯定的本领，重要是咱们在炸鲮鱼的时间要细致不要让鱼涌现粘锅的环境以及烧焦的题目。