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三道鳞的鱼类含有很高的蛋白质以及氨基酸，是咱们增补蛋白质最佳的食品泉源，并且鱼类的蛋白质对比容易被人体吸取应用，以是在身材规复阶段适量的吃一些鱼类是非常适合咱们保养身材的，然而吃三道鳞的鲤鱼也是必要细致的，尤其是肠胃不适的时间以及医治疾病的时间都是不克不及食用的。
营养价值
1、鲤鱼的蛋白质非但含量高，并且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能提供人体必须的氨基酸、矿物质、维生素A以及维生素D。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的低落胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼可以健康长寿。
3、鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增添肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用同等。
食用效用
1、消水肿通乳汁：有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对于种种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁欠亨皆有利。
2、明目：鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因而，鲤鱼眼睛明目标结果尤其好。
3、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的低落胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼可以健康长寿。
4、中医学以为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可医治鱼梗;鲤鱼血可医治口眼歪斜;鲤鱼汤可医治小儿身疮;用鲤鱼医治有身主妇的浮肿，胎动不安有尤其疗效。
适用人群
一样平常人群均可食用。
禁忌人群
凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。
选购技巧
1、观鱼形：优质的三道鳞身形匀称，鱼鳞完备，鱼身无损伤，鱼体修长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异样，鱼肚膨胀，畸形严峻。
2、看鱼眼：优质的三道鳞眼睛丰满凸出、角膜透明清澈;劣质的三道鳞眼球不凸出，眼角膜起皱或者眼内有淤血。
3、嗅鱼鳃：优质的三道鳞鳃丝呈鲜红色，粘液透明，拥有淡水鱼的土腥味;劣质的三道鳞鳃色变暗呈灰红或者灰紫色，粘液腥臭。
4、摸鱼体：优质的三道鳞外貌有透明粘液，鳞片有光芒且与鱼体贴附精密，不易脱落;劣质的三道鳞外貌的粘液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
5、看鱼尾：优质的三道鳞鱼尾翼强劲有力，天然腻滑不下垂。
6、看鱼腹：优质的三道鳞的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;劣质的三道鳞肛孔稍凸出。
7、看活气：活气好的三道鳞反映敏锐，游动敏捷，鱼身挣扎时强劲有力。
