目录：
明虾也是一种对比常见的虾的种类，因为它的形状以及基围虾无比的相似，以是有许多人都分不清明虾以及基围虾的区别，这种大虾的代价是对比昂贵的，以是许多人在买完虾之后都盼望做出来一道可以或许让家人都喜好吃的菜，如许才可以或许施展到虾的代价，那末活明虾怎么处置惩罚对比好呢?
活的明虾怎么保存
短期保鲜
拿出一个胶盒来，在内里放一些湿纸巾，照旧湿毛巾作为垫底，把虾放入内里后，再在上面铺上一层湿纸巾或者湿毛巾，这么做是为了应用冰箱内的凉气，让湿纸巾或者湿毛巾维持肯定的湿度，来维持基围虾的长期保鲜。
长时间保存
1、把刚买回来的活虾轻微用凉水小冲一下。
2、把虾码放在饭盒里，大概是饭盒的23。(要是是平常一家三口吃的话，用小一点的饭盒，过节日的话可以用大点的饭盒。)
3、倒些凉水在饭盒里，不要太满，但要没过虾。
4、冻好后，用凉水冲饭盒反面，一倒就能把虾块掏出，用保鲜膜把虾块包好，可以在冰箱里码放划一。
活明虾怎么处理
1、奇怪明虾用净水冲刷洁净，并沥干水份;
2、左手握虾住明虾的身材，右手拿铰剪虾须剪掉;
3、左手握虾住明虾，把虾身搭在中指、无名指以及小指上，用大拇指以及食指压住虾身，使虾肚面向本身，右手拿铰剪把虾脚剪掉;
4、剪掉虾脚后，在虾肚中心有一条玄色的虾肠，用铰剪沿着黑线边沿轻轻划一下，掏出玄色虾肠;
5、左手握着虾身材的第二个枢纽关头处，右手取一根牙签，用牙签插入虾的第二枢纽关头，轻轻向上一挑，左手同时把虾身松开平放，把虾泥掏出;
6、左手握虾，右手顺着虾身把身材部位的虾壳剥下;
7、左手握虾，右手把虾头去掉;
8、留下洁净的虾仁备用;
9、剥下来的虾壳以及虾头不要丢掉。
明虾的做法
椒盐虾
主料：明虾、椒盐、青椒
辅料：大蒜、料酒、干淀粉
做法：
1.虾头去掉，用净水重复冲刷三遍后沥干
2.把虾放入盆中参加料酒搅匀后，放入干淀粉拌匀，使淀粉可以或许匀称的包裹在每一只虾的身上
3.青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末
4.锅中加少量油，油温约5成热时，改小火参加蒜末，逐步炸成金黄色后捞出
5.从新置锅于火上，参加油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身酿成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不消
6.将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉以及青椒碎末，翻炒几下便可出锅
