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香菇的营养价值无比高，是人们餐桌上常见的食材。香菇的营养价值重要表现在它所含有的种种氨基酸以及大量的维生素等身分，这些对付增进人体发育都是无比有资助的。肉沫香菇是一道既有养分又制作利便的菜肴，必要的食材也都无比常见。那末，香菇肉沫到底应该怎么做呢？
材料
五花肉、香菇适量
肉末香菇胡萝卜、葱花、辣椒适量
盐、酱油、醋、花生油、芝麻油适量
做法
1、筹备好主料以及配料，切成小粒
2、筹备好调味料
3、锅中放少量花生油、加一点芝麻油，烧热后放入五花肉沫炒至7成熟(轻微变色)
4、参加葱花爆香
5、放入香菇、胡萝卜丁炒至根本熟好
6、加一点酱油
7、放入辣椒炒熟
8、参加一点醋
9、放入食盐，搅拌匀称便可。
香菇的功效与作用
1、香菇拥有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓朽迈等效用，对于医治血虚、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有肯定的作用。
2、香菇中含有多糖类物资，可以进步人体的免疫力，克制癌细胞生长，加强机体的抗癌作用。
3、香菇富含生物碱香菇嘌呤，拥有低落血中胆固醇的作用，能有用地防备动脉血管硬化。
4、香菇中含有一种干扰素，能滋扰病毒的卵白合成，使人体孕育发生免疫作用，对于病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。
5、香菇含有的多种维生素，可防备以及医治因缺乏维生素而引起的种种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。
香菇的营养价值
1、干香菇食用部门占72%，每一100克食用部门中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。
2、鲜菇除了含水85-90%外，固形物中含粗卵白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物资67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶以及18种氨基酸。人体所必须的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因而香菇又成为改正人体酶缺乏症以及增补氨基酸的首选食品。
3、香菇含富厚的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能进步辅助性T细胞的活气而加强人体体液免疫功效。大量实践证明，香菇防治癌症的规模遍及，已经用于临床医治。
4、香菇还含有多种维生素、矿物质，对于增进人体新陈代谢，进步机体适应力有很大作用。香菇还对于糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
