茄子土豆卤

目录：

1. 菜包茄子土豆酱
2. 茄子土豆肉片辣椒

茄子洋芋都是市场上对比多见的蔬菜类食材，而且这两种食材对付朋侪们来讲照旧对比喜好的，由于茄子对比容易吸味，而且口感软糯的，而洋芋中含有大量的淀粉，适宜增补能量。茄子洋芋卤的做法是非常简单的，在家中都可以本身动手制作。

菜包茄子土豆酱

质料

嫩白菜叶3张，茄子2只，洋芋2个，大葱0.5棵，尖辣椒1个，东北大豆酱2大匙，酱油1大匙，鸡粉1小匙

做法

1.茄子、洋芋切成大块，葱切成段;

2.锅内倒油，放入葱段炒香，参加茄子、洋芋翻炒;

3.倒入一碗净水(盖过茄子、洋芋便可)，参加东北特产的大豆酱(超市有卖的);

4.参加少量盐、翻炒几下;盖锅炖约莫二十分钟;

5.待茄子、洋芋炖熟后用勺子压碎便可.

6.装盘时，盘内用白菜叶垫底，与米饭同食~

茄子土豆肉片辣椒

质料

茄子200克，洋芋1个，肉片100克，辣椒2个，油、料酒、淀粉、盐、酱油、鸡精适量。

做法

1、肉片用料酒、淀粉抓匀，茄子切块，洋芋去皮切块，辣椒切片。

2、热锅冷油炒肉片变色盛出。

3、另起锅放油炒洋芋、茄子，放酱油以及半碗水。

4、洋芋能用筷子戳通放肉片以及辣椒烧1分钟，放盐以及鸡精调味便可。